《共享咖啡時光—咖啡文化與制作技藝》一書講述的是咖啡文化與制作技藝。“咖 啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。咖啡，可以陪伴我們度過許多 愜意的時光，可以縮短人與人之間的距離。美餐之後，泡上一杯自制的手衝咖啡，讀一份 報紙或一本書，是一種享受；與同學、朋友、家人在咖啡廳共享溫馨、舒適、美妙的咖啡 時光，是一種相聚的幸福。今天越來越多的人愛喝咖啡，“咖啡文化”融進了人們的生活 和工作，在家裡、辦公室等很多場合，人們都喜歡在咖啡香氣圍繞的環境中度過時光。它 逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。讓我們一起通過本書走進咖啡王國，享受學習咖啡、 制作咖啡的樂趣，逐漸成長為一名咖啡達人、一名職業咖啡師、一名咖啡廳創業者。
本書由全國知名咖啡行業專家樓波音擔任主審，吳俊峰擔任主編，董智慧、陳英、 嚴國華擔任副主編，吳俊峰、董智慧、陳英、樂建敏、吳波、高虹、錢佳、魏燕麗、宋曉 蘭、史鍇、餘芳、姚榮紅、王妃、瀋潔、應嬋琳老師參與了本書的編寫工作，嚴國華制作 了本書的電子課件。另外，本書部分圖片和視頻由杭州咖啡夢想學院和杭州嘉匠烘焙學院 提供，在此一並致謝。
由於筆者水平有限，編寫過程中難免出現疏漏，敬請讀者批評指正。
吳俊峰
