●前言
第一章 雲冷杉資源特性
第一節 雲冷杉林特征
一、雲冷杉林類型
二、雲冷杉林分布
三、雲冷杉林利用
第二節 雲冷杉植物的生理代謝
一、生物學與生態學特性
二、生理代謝特點
三、次生代謝產物
第三節 雲冷杉植物活性物質的性質與功能
一、活性物質的組成與結構
二、活性物質的性質
三、活性物質的功能
第四節 雲冷杉活性物質形成與積累
一、地理種源
二、植物組織與器官
三、植物生長期
四、環境因子
小結
參考文獻
第二章 雲冷杉萜類活性物質
第一節 萜類化合物概述
一、萜類化合物的分類
二、萜類化合物的性質
三、萜類化合物的作用
第二節 萜類活性物質的化學組成
一、雲冷杉精油
二、雲冷杉樹脂
第三節 萜類活性物質形成與分布
一、樹脂道的結構與分布
二、萜類活性物質的生物合成
三、影響萜類活性物質形成的因素
四、萜類活性物質生物合成的調控
第四節 萜類活性物質的生產與利用
一、冷杉樹脂的生產
二、冷杉精油的生產
三、萜類活性物質的利用
小結
參考文獻
第三章 雲冷杉多酚類活性物質
第一節 多酚類活性物質的組成與結構
一、化學組成
二、結構特性
第二節 多酚類物質的生物學活性
一、巴山冷杉多酚
二、青杆多酚
三、紅皮雲杉多酚
四、其他雲冷杉多酚
第三節 多酚類物質的生產
一、冷杉多酚的制備
二、雲杉多酚的制備
三、青杆多酚的制備
第四節 多酚類物質的應用
一、食品
二、醫藥
三、日用化學品
四、動物生產
五、生態保護
六、農業生產
小結
參考文獻
第四章 雲冷杉黃酮類活性物質
第一節 黃酮類活性物質的組成與結構
一、化學組成
二、基本結構
第二節 黃酮類活性物質的性質
一、理化性質
二、抗氧化性質
三、生理功能
第三節 黃酮類活性物質的形成
一、生物合成
二、影響生物合成的因素
三、生物合成的調控
第四節 黃酮類活性物質的生產
一、青杆黃酮
二、粗枝雲杉黃酮
三、巴山冷杉黃酮
第五節 黃酮類活性物質的利用
一、臨床應用
二、保健食品
三、藥品
小結
參考文獻
第五章 雲冷杉原花青素活性物質
第一節 原花青素的組成與性質
一、化學組成
二、基本結構
三、理化性質
四、生物學活性
第二節 原花青素的形成與調控
一、生物合成
二、生物合成的調控
第三節 原花青素的生產與利用
一、原花青素提取
二、原花青素的分離純化
三、紅皮雲杉原花青素制備
四、原花青素的利用
小結
參考文獻
第六章 雲冷杉甾類活性物質
第一節 甾類活性物質的組成與結構
一、甾化合物的分類
二、化學組成
三、結構特征
第二節 甾類活性物質的性質與用途
一、植物甾醇的性質
二、植物甾醇的用途
第三節 甾類活性物質生產
一、生物合成
二、提取分離方法
三、青杆針葉甾醇的制備
小結
參考文獻
第七章 雲冷杉活性物質的高值化利用
第一節 光學冷杉膠
一、冷杉膠的性質和用途
二、光學冷杉膠生產
三、冷杉膠產品檢驗
第二節 雲冷杉精油洗滌用品
一、雲冷杉精油皂用香精
二、雲冷杉精油液體洗滌劑用香精
三、雲冷杉精油洗衣粉用香精
第三節 雲冷杉精油牙膏
一、原料配方
二、生產工藝
三、質量檢驗
第四節 雲冷杉精油化妝品
一、青杆針葉多酚化妝品的制備
二、雲冷杉精油膏霜類化妝品用香精
三、雲冷杉精油化妝水用香精
第五節 雲冷杉精油香水與空氣清新劑
一、香水香精
二、空氣清新劑用香精
小結
參考文獻

樊金拴著的《中國雲冷杉林高效利用研究》概述了雲杉與冷杉植物的生物學、生態學特性和雲冷杉林的類型、分布與資源優勢，全面繫統地介紹了雲冷杉植物萜類、多酚類、黃酮類、原花青素、甾類等重要生物活性物質的化學組成、結構特征、生物學活性。書中提取分離的關鍵技術和雲冷杉樹脂與精油繫列產品開發利用的研究成果，為創新雲冷杉林資源利用途徑提供了理論依據和技術支持。全書內容豐富，數據翔實，集科學性、理論性、實踐性於一體，有較高的學術水平和實用價值。本書可供林學、林產化工、食品科學與工程、營養與衛生、農產品加工及相關專業的高校師生參考，也可供從事保健（功能）食品、天然活性產物、精細化工、林產資源研究與開發的科研技術人員及管理決策人員參考使用。