●第一章 維生素簡介
第一節 維生素概述
第二節 脂溶性維生素
第三節 水溶性維生素
第四節 類維生素物質
第二章 飼料中維生素檢測方法
第一節 脂溶性維生素的檢測
第二節 水溶性維生素的檢測
第三章 當前維生素檢測常見問題
第一節 標準品配制方面的問題
第二節 維生素前處理過程中易出現的問題
第三節 維生素樣品穩定性的問題
第四節 維生素上機過程注意事項
第四章 維生素檢測技術發展新動態
第一節 水溶性維生素檢測分析發展新動態
第二節 脂溶性維生素檢測分析發展新動態
本章小結
參考文獻

飼料中維生素的含量是飼料質量安全監測和飼料生產企業質量控制的必檢指標。目前飼料中各種維生素的檢測雖有相應的標準檢測方法，但對在實際檢測過程中容易出現的問題、注意事項以及一些關鍵技術點的把控，並未做詳盡描述。為了使從事飼料中維生素檢測的技術人員在實際工作中少走彎路，提高檢測分析效率，北京市飼料監察所多名工作在一線、具有豐富檢測經驗的專家，根據多年維生素檢測方面的工作積累，總結經驗和成果形成本書，希望對從事飼料中維生素檢測的技術人員能有所幫助。
本書共分為四章，第一章對每種維生素進行了簡單介紹，第二章對每種維生素現行的標準檢測方法進行了整理，第三章對不同種類維生素檢測過程中的注意事項進行了梳理，第四章對近年來在維生素檢測分析中應用的一些新技術、新方法進行了歸納總結。