本書對編寫框架略有調整，主要內容有農產品加工業發展現狀、主要行業發展情況、部分省(自治區、直轄市)農產品加工業發展情況、社會關注熱點問題透視等幾部分組成，在主要行業發展情況中，糧油加工部分調整為稻谷加工、小麥加工、油脂加工、玉米加工；水產加工部分由淡水產品與海水產品加工整合為水產品加工。部分省(自治區、直轄市)農產品加工業發展情況重點選擇了農產品加工業發展較快的省份(自治區、直轄市)，對各地區發展現狀、存在問題和發展對策及建議等進行總結和梳等

●第一章  產品加工業發展現狀  一、產業結構和產品結構  二、區域布局與原料基地建設  三、農產品加工企業狀況  四、科技發展  五、加工機械與裝備  六、質量標準與食品安全  七、貿易情況第二章  主要行業發展情況  一、糧油加工業  二、果蔬加工業  三、畜產品加工業  四、水產品加工業  五、特色農產品加工業第三章  部分省市區農產品加工業發展概況  一、河北省農產品加工業發展概況  二、山西省農產品加工業發展概況  三、內蒙古自治區農畜產品加工業發展概況  四、遼寧省農產品加工業發展概況  五、吉林省農產品加工業發展概況  六、黑龍江省農產品加工業發展概況  七、福建省農產品加工業發展概況  八、山東省農產品加工業發展概況  九、河南省農產品加工業發展概況  十、湖南省農產品加工業發展概況  十一、廣西壯族自治區農產品加工業發展概況  十二、四川省農產品加工業發展概況  十三、雲南省農產品加工業發展概況  十四、貴州省農產品加工業發展概況  十五、新疆維吾爾自治區農產品加工業發展概況第四章  社會關注熱點問題透視  一、農產品加工業科技創新與體繫建設  二、農產品加工與新農村建設  三、農產品加工與現代市場體繫建設  四、農產品加工與區域發展第五章  附錄  農產品加工業“十一五”發展規劃  食品工業“十一五”發展綱要  中華人民共和國農產品質量安全法  中共中央國務院關於推進社會主義新農村建設的若干意見  農業部農業產業化和農產品加工推進行動方案  積極發展農產品加工業扎實推進現代農業建設努力構築新農村與和諧社會的產業支撐——危朝安副部長在全國農產品加工業工作會議上的講話  2006年全國農產品加工業出口示範企業名單

本書對編寫框架略有調整，主要內容有農產品加工業發展現狀、主要行業發展情況、部分省（自治區、直轄市）農產品加工業發展情況、社會關注熱點問題透視等幾部分組成，在主要行業發展情況中，糧油加工部分調整為稻谷加工、小麥加工、油脂加工、玉米加工；水產加工部分由淡水產品與海水產品加工整合為水產品加工。部分省（自治區、直轄市）農產品加工業發展情況重點選擇了農產品加工業發展較快的省份（自治區、直轄市），對各地區發展現狀、存在問題和發展對策及建議等進行總結和梳理。社會關注熱點問題透視部分針對農產品加工業科技創新與體繫建設、農產品加工與新農村建設、農產品加工與現代市場體繫建設、農產品加工與區域發展等農產品加工業發展過程中出現的一些熱點問題進行分析並提出相應的對策。報告中所有統計資料和數據均未包括我國香港、澳門特別行政區和臺灣省。

    第一章 產品加工業發展現狀 2006年，我國農產品加工業產值達到6.2，規模以上農產品加工企業達到9.3萬家，從業人員達到2100萬人，農產品加工業產值與農業總產值為1.47：1。農產品加工產業結構進一步改善，產品結構進一步優化，區域布局漸趨合理，加工專用原料基地初具雛形。國家對農產品加工業的科技投入大幅增加，農產品加工科技創新取得重大進展，農產品加工機械與裝備水平大幅提升；農產品加工標準制修訂步伐加快，農產品質量安全水平逐步提高；我國農產品進出口額雙增長，農產品加工制品在農產品出口貿易 獻逐步增加。    一、產業結構和產品結構   （一）產業結構情況   2006年，我國農產品加工業繼續保持快速增長的態勢，以食品為主的農產品加工業等