●一、中國奶業質量安全概要
（一）乳品產量基本穩定
（二）乳品質量持續提升
（三）現代奶業建設穩步推進
（四）質量安全監管工作成效明顯
（五）保質量促發展任務艱巨
二、中國奶業生產與消費
（一）奶牛養殖
（二）乳制品加工
（三）乳制品及相關產品進出口
（四）乳制品消費
三、中國乳品質量安全
（一）奶牛養殖衛生安全
（二）生鮮乳質量安全
（三）乳制品質量安全
四、中國奶業質量安全監管
（一）繼續完善乳品法規標準
（二）嚴格監控乳品質量安全
（三）全過程嚴格監管嬰幼兒配方乳粉
（四）著力提高奶牛養殖水平
（五）大力提升乳品企業競爭力
（六）強化奶業宣傳
五、2018年中國奶業質量安全工作重點
（一）突出強化嬰幼兒配方乳粉監管
（二）繼續加強乳品質量安全監管
（三）推動乳制品加工業發展
（四）加強優質奶源基地建設
（五）樹立奶業品牌擴大乳品消費
附錄：乳品科普知識

中國奶業質量報告展示了我國奶業全、客觀的狀況，包2017年括中國奶業質量安全概要，中國奶業生產與消費，中國乳品質量安全，中國奶業質量安全監管，以及2018年中國奶業質量安全工作重點，通過非常不錯數據和翔實資料，展現中國奶業發展現狀。