●序言
第一章 相遇百蔬園
蓬門今始為君開
世園“菜色”皆可親
第二章 草之可食者
什麼是蔬菜？
菜從何處來？
辣椒的前世今生
番茄的扎根歷程
中國蔬食朝代史
第三章 蔬菜仙子養成記
蔬菜仙子進階大闖關
仙子們該如何沐浴與補水？
“養生美容”秘訣原來是“邊喫邊喝”
蟲蟲特工隊仙子護衛隊
不動聲色的暗夜守護者
第四章 百蔬藏百技
“脫離土壤”的奇特蔬菜
鎮館之寶是怎樣煉成的？
蔬菜工廠見聞錄
“網紅”列隊與“換裝”之謎
第五章 蔬香浸萬家
陽臺變身小菜園
種菜可以更輕松
蔬香生活不是夢

穿行在蔬菜的海洋，本身也是穿行在歷史與文化的長廊，人類的生存史、發展史、奮鬥史便蘊含其中。本書將與您一起開啟一場蔬菜的歷史穿越之旅，從一個更高維度與更廣闊的觀察層級，審視我們身邊比比皆是的“平凡蔬菜”，從變遷中察覺農業科技進步的不凡，從演化中感覺產業躍遷的偉大，從歷程中感受農業發展的厚重與滄桑。
多彩多姿的蔬菜，是人類技術進步的結晶，更是與生活最近、人們最離不開的生靈。如果說現實中的百蔬園展覽如同一部大型的“蔬菜歷史劇”，那本書則力圖呈現一部小而美的“蔬菜趣味課堂”，以平易與活潑的姿態講好蔬菜故事，讓更多的人關注到為“菜籃子”持續鑽研、默默奉獻的萬千農業人；“百蔬園”是美麗鄉村的寫照，也是都市人田園生活的模版，連接城市與鄉村，本書或許能成為打開隔閡與陌生的一把小小鑰匙。