●序
前言
第1章 畜禽有機肥生產和利用現狀
1.1 有機肥資源及其利用情況
1.1.1 有機肥的定義
1.1.2 有機肥資源的利用情況
1.1.3 有機肥的功能與優點
1.1.4 有機肥的利用方式與施肥原則
1.2 畜禽有機肥的生產技術
1.2.1 畜禽有機肥生產技術的發展
1.2.2 主要生產工藝及基本原理
1.2.3 堆肥發酵的條件與控制
1.2.4 堆肥腐熟的判斷
1.2.5 畜禽有機肥的生產加工設施
參考文獻
第2章 畜禽有機肥質量特征與使用風險
2.1 我國有機肥的質量標準
2.2 有機肥基本質量特征分析
2.2.1 有機肥質量調研
2.2.2 有機質
2.2.3 總養分
2.2.4 pH
2.3 畜禽有機肥使用的潛在風險
2.3.1 重金屬污染風險
2.3.2 抗生素和抗性基因污染風險
2.3.3 環境激素和微塑料污染風險
2.3.4 生物安全風險
2.3.5 農學風險
2.4 畜禽有機肥使用的安全風險成因與防控對策
2.4.1 風險成因分析
2.4.2 防控對策分析
參考文獻
第3章 有機肥中典型污染物的遷移轉化和環境風險
3.1 農田施用有機肥的重金屬累積風險
3.1.1 有機肥長期施用下土壤重金屬累積
3.1.2 有機肥施用下土壤中重金屬垂直遷移
3.1.3 長期有機肥施用下農產品中重金屬累積
3.1.4 農產品及土壤中的重金屬污染評估
3.1.5 有機肥中重金屬對土壤微生物的影響
3.2 農田施用有機肥的抗生素殘留風險
3.2.1 農田土壤抗生素賦存和累積效應
3.2.2 抗生素在土壤-作物中的遷移轉化行為
3.2.3 抗生素對作物和土壤微生物的影響
3.2.4 抗生素對土壤氮素循環的影響
3.3 農田施用有機肥的氮素流失風險
3.3.1 水田施用有機肥的氮素流失效應
3.3.2 旱地施用有機肥氮素流失效應
3.3.3 硝化抑制劑DMPP對有機肥氮素流失的調控
3.4 農田施用有機肥的抗生素抗性基因擴散風險
3.4.1 土壤抗生素抗性基因
3.4.2 施用有機肥對水旱輪作稻田中ARGs的影響
3.4.3 施用有機肥對牧草土壤ARGs的影響
參考文獻
第4章 基於污染物阻控的有機肥生產技術
4.1 重金屬污染阻控
4.1.1 有機肥中重金屬的鈍化
4.1.2 適用於堆肥的重金屬鈍化劑
4.1.3 鈍化劑在有機肥重金屬污染阻控中的應用
4.2 抗生素污染阻控
4.2.1 抗生素污染對堆肥進程的影響
4.2.2 堆肥抗生素降解動力學
4.2.3 堆肥中抗生素降解的影響因素
4.2.4 抗生素生物處理技術
4.3 有害生物污染控制
4.3.1 畜禽糞便中的有害生物污染控制
4.3.2 堆肥滅活有害生物的影響因素
4.4 抗生素抗性基因污染阻控
4.4.1 處理工藝對抗性基因的去除作用
4.4.2 好氧堆肥中抗性基因的消長過程
4.4.3 堆肥抗性基因去除的影響因素
4.4.4 堆肥中抗性基因的水平轉移與宿主演替
4.5 多污染同步去除
4.5.1 重金屬和抗生素污染的聯合阻控
4.5.2 抗生素和抗性基因的同步去除
參考文獻
第5章 畜禽有機肥農田安全利用技術研究與示範
5.1 稻田有機肥安全利用技術研究與示範
5.1.1 作物產量和品質
5.1.2 農產品重金屬積累
5.1.3 稻田土壤環境污染
5.1.4 稻田土壤肥力
5.1.5 稻田土壤微生物
5.1.6 稻田有機肥合理施用技術規程
5.2 茶園有機肥合理利用技術研究與示範
5.2.1 安吉茶園試驗
5.2.2 武義茶園試驗
5.2.3 淳安茶園試驗
5.2.4 龍遊茶園試驗
5.2.5 不同有機替代模式效果評估試驗
5.2.6 茶園有機肥合理施用技術規程
5.3 果園有機肥合理利用技術研究與示範
5.3.1 梨園試驗
5.3.2 柑橘園試驗
5.3.3 南方果園有機肥合理施用技術規程
5.4 蔬菜地有機肥合理利用技術研究與示範
5.4.1 蔬菜產量和品質
5.4.2 蔬菜重金屬積累
5.4.3 蔬菜地土壤環境污染
5.4.4 蔬菜地土壤肥力
5.4.5 蔬菜地土壤微生物
5.4.6 蔬菜地有機肥合理施用技術規程
參考文獻
附錄1 不同物料有機質和養分含量
附錄2 畜禽有機肥重金屬控制技術規範
附錄3 商品有機肥中獸用抗生素殘留控制技術規範
附錄4 椪柑果園有機肥料使用技術規範
附錄5 茶園有機肥料安全使用技術規範

本書繫統地介紹了集約化養殖條件下畜禽有機肥安全利用的關鍵技術，主要內容包括畜禽有機肥質量特征，重金屬、抗生素、抗生素抗性基因等典型污染物在農田繫統中的遷移轉化和環境風險，基於污染物阻控的有機肥生產工藝優化技術，基於農田土壤及農產品質量安全的有機肥合理施用技術和案例，還介紹了當前有機肥生產的主要技術工藝。 本書可供土壤學、植物營養學、環境學、生態學等相關專業的高校師生、科技工作者閱讀，也可為有機肥生產企業、基層農技人員和農戶提供參考。