●第1章 關於小麥籽粒質量概念的討論
1．1 質量概念
1．2 測定質量
1．3 定義質量
1．4 小麥產業鏈
1．5 小結
參考文獻
第2章 關於小麥籽粒質量標準的討論
2．1 引言
2．2 小麥籽粒質量和標準的概念
2．3 小麥籽粒質量標準現狀
2．4 小麥籽粒質量標準制定的依據
2．5 小麥籽粒質量標準制定的原則
參考文獻
第3章 中國鼕小麥品質改良與研究進展
3．1 引言
3．2 品質改良研究
3．3 小麥品質改良進展
3．4 主要問題與建議
參考文獻
第4章 小麥籽粒質量調查與分析
4．1 大田小麥籽粒質量調查與分析
4．2 倉儲小麥籽粒質量調查與分析
4．3 主要小麥品種籽粒質量調查與分析
參考文獻
第5章 影響小麥籽粒質量的因素分析
5．1 區域小麥籽粒產量和質量調查
5．2 影響小麥籽粒質量的因素分析
參考文獻
第6章 小麥籽粒質量性狀的相關性分析
6．1 引言
6．2 材料與方法
6．3 結果與分析
6．4 討論
6．5 結論
參考文獻
第7章 黃淮鼕麥區小麥質量分析與研究
7．1 黃淮鼕麥區的小麥生產
7．2 黃淮鼕麥區的小麥籽粒質量
7．3 展望與建議
附表
後記

《黃淮鼕麥區小麥籽粒質量調查與研究》主要介紹了2008―2010年黃淮鼕麥區河南、河北、山東、陝西1385份農戶田問小麥籽粒樣品，424份糧庫倉儲小麥籽粒樣品的籽粒質最、小麥品種質雖，以及小麥品種布局等信息；分析了在生產上質量較為穩定的優質小麥品種的特點；討論了優質強筋小麥的區域分布特征；提出了生產優質小麥原料和食品的可能性和發展潛力。
魏益民等專著的《黃淮鼕麥區小麥籽粒質量調查與研究》可供小麥育種栽培、食品質量分析科教人員，食品加工企業工程技術管理人員參考，也可供高等院校棚關領域的研究牛閱讀。