●第一章 緒論
●第一節 APEC簡介
●一、APEC由來
●二、APEC的運作機制
●三、APEC的特點
●四、APEC的成就
●第二節 APEC農業領域的合作模式
●一、APEC農業領域合作的主要模式
●二、APEC農業領域合作模式的特點
●三、APEC農業合作模式未來的發展方向
●第三節 中國與APEC的互動
●一、APEC對於中國的必要性和重要性
●二、中國對於APEC的作用與貢獻
●第四節 中國臺北問題
●第五節 中國參與APEC農業領域合作的主要對策
●一、中國參與APEC合作的總體策略
●二、中國參與APEC農業經濟技術合作的對策
●三、中國參加APEC農業技術合作工作組行動對策
●第六節 中國與APEC合作前景展望
●第二章 APEC地區糧食生產、消費與貿易
●部分目錄

陳佑啟、何英彬、餘強毅主編的《APEC地區糧食生產能力與糧食安全研究（精）》是在前期相關研究的基礎上總結而成。共五章：靠前章為緒論，繫統介紹了APEC的運作機制、APEC農業領域合作的主要模式、中國參與APEC農業領域合作的主要優勢與對策等；第二章主要介紹了APEC地區糧食生產、消費和貿易的情況；第三章闡明了糧食生產能力與糧食安全的基本內涵與測算方法；第四章對APEC地區的糧食生產能力與糧食安全開展了評價：第五章提出了中國糧食生產與糧食安全基本戰略。

陳佑啟,何英彬,餘強毅 主編