●第一章國內外稻米食味品質硏究進展/001
第一節日本粳米食味品質的研究進展/001
一、日本稻米生產發展概況/002
二、日本粳米食味品質研究/003
三、日本稻米生產發展前景/004
四、日本的稻米標準/005
第二節泰國香米食味品質的研究進展/011
一、泰國稻米生產發展概況/011
二、泰國香米品質的研究/012
三、泰國稻米生產發展前景/013
四、泰國的稻米標準/013
第三節越南秈米食味品質的研究進展/018
一、越南稻米生產發展概況/018
二、越南大米質量的控制與標準/020
三、越南稻米產業面臨的挑戰/026
四、越南稻米政策的發展趨勢/027
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