彭開松,安徽農業大學動物科技學院教授,博士,碩士生導師,農業部水產養殖病害防治專家委員會委員、國家執業獸醫資格考試(水生動物類)命題委員會成員、中國畜牧獸醫學會獸醫病理學分會理事、中國獸醫病理學家分會會員、安徽萬士生物制藥有限公司技術總監、安徽省水產學會理事兼秘書、省水產學會水產病害與質量安全專業委員會副主任委員。主要從事水產動物病害學、水產動物藥物學、動物源食品安全的教學科研工作。主持國家自然科學基金1項、科技部科技人員服務企業項目1項、校級科研教研項目4項,參與科技部國家水專項、農業部跨越計劃、國家星火計劃和省(部)級科研項目10多項。參與項目獲省級科技成果2項,獲省級科技進步三等獎1&n等