●一、優良牛種
1.世界上有哪些有名的肉牛品種？
2.夏洛萊牛有哪些特點？
3.利木贊牛有哪些特點？
4.皮埃蒙特牛有哪些特點？
5.安格斯牛有哪些特點？
6.西門塔爾牛有哪些特點？
7.日本和牛有哪些特點？
8.晉南牛有哪些特點？
9.秦川牛有哪些特點？
10.南陽牛有哪些特點？
11.魯西牛有哪些特點？
12.延邊牛有哪些特點？
13.夏南牛有哪些特點？
14.延黃牛有哪些特點？
15.為什麼要進行肉牛繁育改良？如何進行？
二、肉牛飼料
16.飼料中包含哪些營養成分？它們的作用是什麼？
17.肉牛飼料的種類有哪些？市場上商品肉牛飼料有哪些類型？
18.精飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
19.粗飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
20.青綠飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
21.多汁飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
22.糠麩類飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
23.餅粕類飼料包含哪些種類？有哪些營養特點？如何應用？
24.豆腐渣、甜菜渣有哪些營養特點？怎樣飼喂？
25.糟渣類飼料包括哪些種類？有哪些營養特點？怎樣飼喂？
26.什麼是飼料添加劑？飼料添加劑分哪幾類？用於肉牛育肥的飼料添加劑有哪些？
27.肉牛飼料中常用的素有哪些？推薦用量是多少？用哪種物質補充優選？
28.飼料添加劑選購和使用過程中應注意哪些事項？
29.什麼是肉牛飼養標準？
30.配制肉牛日糧時要注意哪些問題？
31.配制肉牛目糧的基本步驟有哪些？
三、肉牛飼料的加工
32.如何合理設計青貯窖？
33.什麼是青貯飼料？
34.哪些植物適合制作青貯飼料？
35.如何制作青貯飼料？
36.制作青貯如何使用添加劑？
37.干玉米秸稈黃貯時要注意哪些事項？
38.取用青貯飼料應注意哪些事項？
39.如何計算青貯飼料的重量？
40.如何鋻定青貯飼料品質？
41.哪些飼草適宜制作青干草？如何鋻定青干草的品質？飼喂時應注意什麼問題？
42.怎樣加工調制肉牛粗飼料？
43.什麼是全混合日糧（TMR）飼喂技術？它在規模化肉牛場應用有什麼優越性和前景？
44.如何進行TMR攪拌車機型的選擇？
45.肉牛TMR有哪些配制原則和制作要求？
46.如何評價TMR制作質量，以及如何對TMR進行日常管理？
47.TMR飼養有哪些技術要點？
四、肉牛飼養育肥技術
48.牛的消化器官有哪些特點？
49.什麼是肉牛育肥？
50.肉牛育肥的方式有哪幾種？
51.怎樣進行犢牛育肥？
52.怎樣進行育成牛的直線育肥？
53.如何進行架子牛選購？怎樣進行架子牛強度育肥？
54.怎樣進行老殘牛或淘汰成年牛育肥？
55.如何合理利用酒糟育肥肉牛？
56.如何合理利用尿素提高肉牛育肥技術？
57.肉牛生產中常用的飼喂技術有哪些？
58.如何進行肉牛放牧育肥？有哪些注意事項？
59.育肥肉牛的飲水量是多少？水的消毒方法有哪些？
60.如何進行新生犢牛的護理？
61.如何進行犢牛的飼喂？
62.犢牛在哺乳期采用保姆牛哺育法進行哺乳時應注意哪些事項？
63.如何緩解犢牛早期斷奶應激？
64.犢牛飼養管理有哪些注意事項？
65.如何減少肉牛運輸應激？
66.如何搞好新購進架子牛的管理？
67.如何加強架子牛育肥期的管理？
68.育肥牛後期飼養管理應重點注意哪些方面？
69.如何加強妊娠後期牛的飼養管理？
五、肉牛主要疫病的防治
70.肉牛場日常應采取哪些預防措施以防止傳染病和寄生蟲病的發生？
71.肉牛場常用疫（菌）苗如何使用和保存？
72.牛場發生烈性傳染病或疑似烈性傳染病如何處理？
73.為預防傳染病發生，牛場應做好哪些日常消毒工作？
74.牛場發生傳染病後，應如何對疫源地進行消毒處理？
75.如何診斷與防治牛口蹄疫？
76.如何診斷與防治牛結核病？
77.如何診斷與防治牛布魯氏菌病？
78.如何診斷與防治牛流行熱？
79.如何診斷與防治牛傳染性鼻氣管炎？
80.如何診斷與防治牛狂犬病？
81.如何診斷與防治牛巴氏杆菌病？
82.如何診斷與防治牛放線菌病？
83.除消化不良引起的腹瀉外，臨床上引起犢牛腹瀉的常見疫病如何診斷與防治？
84.如何預防牛炭疽的發生？
85.如何診斷與防治牛傳染性角膜結膜炎？
86.如何防治牛肝片吸蟲病？
87.如何防治牛血吸蟲病？
88.如何防治牛絛蟲病？
89.如何防治牛消化道線蟲病？
90.如何防治牛焦蟲病？
91.牛體表寄生螨有何危害？如何防治？
92.如何診斷與防治牛蜱病？
六、肉牛其他疾病的防治
93.棉籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
94.菜籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
95.尿素中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
96.霉變飼料中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
97.氫氰酸中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
98.瘤胃積食的病因、癥狀是什麼？如何防治？
99.食道阻塞的病因、癥狀是什麼？如何防治？
100.瘤胃臌脹的病因、癥狀是什麼？如何防治？
101.前胃弛緩的病因、癥狀是什麼？如何防治？
102.胃腸炎的病因、癥狀是什麼？如何防治？
103.便秘的原因、癥狀是什麼？如何防治？
104.瓣胃秘積的原因、癥狀是什麼？如何防治？
105.如何預防和控制牛創傷性網胃腹膜炎和心包炎的發生？
106.導致母牛卵巢機能減退的疾病有哪些？病因是什麼？如何預防和治療？
107.如何防治肉牛子宮內膜炎？
108.如何防治牛胎衣不下？
109.如何預防牛卵巢囊腫的發生？
110.如何防治牛異食癖？
七、肉牛場的建設
111.如何選擇牛場場址？
112.如何規劃與布局肉牛場場地？
113.肉牛場建築的配置有哪些要求？
114.肉牛場應該有哪些專用設備？
115.如何布局牛舍排水設施與糞尿池？
116.如何綠化肉牛場？
117.肉牛場需要做好哪些關鍵管理記錄？
118.肉牛場需要制訂哪些管理制度？
119.肉牛場需要制訂哪些生產計劃？
八、獸藥殘留
120.什麼是獸藥殘留？
121.獸藥殘留的危害主要有哪些？
122.什麼是休藥期？
123.為什麼要執行休藥期？
124.獸藥殘留對養殖企業自身有哪些影響？
125.造成獸藥殘留的原因有哪些？
126.在肉牛養殖中如何控制獸藥殘留？
127.肉牛允許使用，但需要遵守動物性食品中優選殘留限量規定的藥物有哪些？
128.允許作為肉牛疾病治療用藥，但不得在牛肉中檢出的藥物有哪些？
九、計算機在肉牛生產管理中的應用
129.計算機在牛場實時監控方面有哪些應用？
130.計算機在牛場自動管理方面有哪些應用？
附錄禁用獸藥名錄
參考文獻
