●前言
一、肉雞的品種
1.地方品種
2.引進品種
3.自主培育的優質肉雞新品種(配套繫)
4"817"小型肉雞
二、肉雞的營養
1.肉雞的消化生理與營養特點
2.營養代謝異常對肉雞的影響
1肉雞的飼養標準
三、肉雞的飼料配制方法
1.肉雞常用的飼料種類
2.肉雞的配合詞料
3.肉雞的飼料配合
四、商品肉雞的健康養殖技術
1.概況2.進雛前的準備
3.育雛期的健康養殖技術
4.生長期和育肥期的健康養殖技術
5.放牧飼養的關鍵技術
……
五、肉種雞的飼養管理技術
1.肉雞的繁殖
2.育雛期的特殊要求
3.育成期飼養管理
4.產蛋期飼養管理
六、雞場建設設計與環境控制
1.雞場設計與總體環境要求
2.雞舍建築設計
3.配套設施與環境控制
七、雞場生物安全體繫
1.消毒
2.隔離
3.免疫接種
4.驅蟲與滅害
5.全進全出飼養制度
八、廢棄物的無害化處理
1.雞糞的無害化處理
2.污水的無害化處理
3.死雞的無害化處理
4.孵化場廢棄物的無害化處理
附錄
附錄一無公害食品畜禽飲用水水質(NY5027-2008)
附錄二畜禽養殖業污染物排放標準(GB18596-2001).
附錄三肉雞常見疾病診斷
附錄四肉雞常用藥物劑量和停藥期
附錄五食品動物禁用的藥物及化合物
附錄六常見飼料原料成分及營養價值表
主要參考文獻

針對我國肉雞生產存在的實際問題，我們組織編寫了《輕輕松松學養肉雞》一書。本書從肉雞的品種、伺料營養及伺料配制技術、商品肉雞的健康養殖技術、肉種雞的伺養管理、雞場建設設計與環境控制、雞場生物安全控制、廢棄物的無害化處理技術等方面介紹肉雞生產的關鍵技術，期望對我國肉雞生產技術人員有所幫助。作者查閱了國內外有關肉雞生產的專著和文獻資料，吸收近期新的實用生產技術，結合作者多年的科研、推廣工作經驗，以表格、圖片等形式多樣的表達方式，生動講述肉雞生產的各個技術環節，專業術語用淺顯易懂的語言作了注解，力爭讓初學者一目了然。

    目前我國飼養的肉雞品種分為三大類別，分別是快大型肉雞、優質肉雞和"817"小型肉雞。
    (1)快大型肉雞主要是指從國外引進的肉雞品種，如白羽繫的愛撥益加(AA)、艾維茵、羅斯308等，紅羽繫的安卡等。該類肉雞具有生長速度快、飼料報酬高的特點，但肌纖維粗，肉質風味差。
    (2)優質肉雞我國幅員遼闊，不同地區的消費者對雞的外貌特征(羽色，脛部顏色、粗細，皮膚顏色)、體型大小等方面有不同的要求，而且不同地區經濟發展、人文環境、烹飪方法及口味差異也很大，對優質肉雞的理解有所差異，因此很難給優質肉雞下一個確切的定義。一般認為優質肉雞是指飼養期較長、肉質鮮美、體形外貌符合消費者的喜好及消費習慣、銷售價格較高的地方雞種或雜交改良雞種。按照生長速度等