●前言
第一章概論
第一節基本原則與測定形式
第二節國外肉牛性能測定發展歷程
第三節國內肉牛性能測定發展歷程
第二章個體標識與品種登記
第一節個體標識
第二節品種登記
第三章主要性狀與測定方法
第一節生長發育性狀
第二節肥育性狀
第三節飼喂效率性狀
第四節胴體性狀
第五節肉質性狀
第六節繁殖性狀
第七節泌乳性狀
第八節超聲波活體測定
第四章體型鋻定
第一節肉用種牛體型外貌評定
第二節肉用種牛體型線性評定
第五章性能測定管理
第一節基本要求
第二節測定設施設備
第三節樣品采集
第四節公牛個體測定
第五節母牛個體測定
第六章後裔測定
第一節基本要求
第二節應用現狀
第七章遺傳評估
第一節肉牛遺傳評估方法發展歷程
第二節常規遺傳評估方法
第三節基因組育種值評估
第四節我國肉牛遺傳評估進展
主要參考文獻

本書主要介紹肉牛育種中最基本的工作生產性能的測定，同是時還包括可靠的性能測定及其數據收集。在我國肉牛育種群規模小，飼養管理分散，育種基礎薄弱，可用數據不多的情況下，性能測定體繫的建立顯得尤為重要，它直接關繫到現有牛群的育種效果和成敗，是我國肉牛遺傳改良必不可少的重要內容。本書還提供了測定方法和評估技術。