●第一章長吻生物學特性
●第一節分類地位
●第二節形態特征
●第三節生活習性
●第四節食性
●第五節生態習性
●第六節生長特性
●第七節生殖特性
●一、性成熟特性
●二、生殖特性
●三、生殖力與生殖群體組成
●第二章養殖環境與設施
●第一節對環境條件的要求
●一、溶解氧（DO）
●二、水溫
●三、pH值與堿度
●四、氨氮和亞硝酸鹽
●五、硫化氫
●六、水色和透明度
●七、二氧化碳
●部分目錄

長吻是我國特產的名貴淡水品種，在美味佳肴和傳統的滋補食品行列中，它是魚中珍品，尤其是碩大厚實的鰾干制成的“魚肚”，更是蜚聲內外的優選，極具開發價值和市場前景。20世紀80年代以來，四川省農業科學院水產研究所即開始對其移養馴化、人工繁殖、人工養殖、全價配合飼料和魚病防治等進行了繫統的研究，並於20世紀80年代末攻了長吻的全人工繁殖、人工養殖等一繫列關鍵技術，開始在全國範圍內進行推廣，使長吻的養殖範圍、面積和產量不斷得到提高。經過近些年的發展，我國的長吻養殖技術不斷得到發展，從人工繁殖、苗種培育、成魚養殖、魚病防治各個環節都有不少創新和改進，取得了長足的進步。養殖模式也從單純的靜水池塘養殖發展為流水養殖、自然水體網箱養殖等多種形式。