●第一章緒論1
第一節國外養羊業的發展概況1
第二節國內養羊業的發展概況2
一、現階段我國養羊業存在的主要問題2
二、發展對策4
第二章北方寒區羊用粗飼料的營養特性與應用5
第一節粗飼料對羊生產的作用5
一、飼草類5
二、秸稈類6
三、秕殼、籐蔓類6
四、糟渣類7
第二節羊粗飼料種類及營養特性7
一、牧草的營養性8
二、牧草9
三、干草12
四、青貯飼料13
五、#稈飼料14
第三節粗飼料營養價值22
一、粗飼料營養價值評定23
二、粗飼料營養價值評定的意義24
三、粗飼料營養價值評定指標24
第四節粗飼料營養價值評定體繫與評定方法29
一、營養價值評定體繫29
二、粗飼料營養價值評定方法30
第五節粗飼料有效能值的預測34
一、用化學成分預測飼料有效能值35
二、預測有效能值的途徑35
三、有效能值預測因子的選擇35
四、有效能值預測因子的很優組合和預測因子個數的確定36
五、飼料分類對建立飼料預測模型的影響36
六、飼料代謝能的預測37
七、飼料淨能的預測37
第六節粗飼料的加工利用37
一、物理調制法39
二、化學調制法41
三、微生物調制法46
第七節北方寒區羊用粗飼料營養價值的評定56
一、北方寒區羊用粗飼料GI和RFV的測定與比較56
二、康奈爾淨碳水化合物-蛋白質體繫（CNCPS)對北方寒區羊用粗飼料營養價值評定59
三、北方寒區羊用粗飼料體外發酵指標的研究66
第八節北方寒區羊用粗飼料的高效利用76
一、不同CBI條件下GI優化粗飼料與精料混合日糧組合效應的研究76
二、接種劑與酶制劑對玉米秸稈-酒糟青貯發酵品質的影響83
參考文獻89
第三章飼料組合方式與飼喂模式對羊營養代謝調控作用92
第一節纖維性和非纖維性碳水化合物組合對羊營養代謝調控作用92
一、日糧非纖維性碳水化合物與中性洗滌纖維92
二、NFC/NDF含義92
三、不同NFC/NDF對羊的營養調控作用93
四、物理有效纖維的含義94
五、物理有效纖維對反刍動物的營養調控作用95
第二節不同peNDF與NFC/NDF組合日糧對羊營養代謝的調控作用研究97
一、不同peNDF與NFC/NDF組合日糧對綿羊采食行為的影響97
二、不同peNDF與NFC/NDF組合日糧對綿羊瘤胃發酵指標的影響100
三、不同peNDF與NFC/NDF組合日糧對綿羊營養物質消化代謝的影響105
第三節羊生產中不同飼喂模式概述107
一、傳統飼喂模式108
二、全混合日糧109
三、全混合日糧顆粒飼料110
第四節不同飼喂模式對羊營養代謝的調控作用研究114
一、不同飼喂模式對綿羊瘤胃發酵指標的影響114
二、不同飼喂模式對綿羊瘤胃營養物質降解率的影響121
三、不同飼喂模式對綿羊營養物質表觀消化率的影響124
參考文獻126
第四章飼料澱粉對羔羊胃腸道發育的作用129
第一節飼料澱粉的來源、分類和理化特性129
一、澱粉的來源129
二、澱粉的分類130
三、澱粉的理化特性131
第二節羊對飼料澱粉的利用132
一、羊對葡萄糖的需求132
二、羊對澱粉的消化降解與葡萄糖的吸收133
三、谷物澱粉在不同腸道位點的消化率138
四、不同澱粉源調控腸道健康的研究進展140
第三節羔羊的生長發育特點143
一、羔羊的生理發育特點143
二、羔羊瘤胃的發育144
第四節日糧中不同澱粉源對羔羊瘤胃發育的影響147
一、材料與方法148
二、結果150
三、討論156
四、結論158
第五節日糧中不同澱粉源對羔羊小腸發育的影響158
一、日糧中不同澱粉源對羔羊小腸形態結構的影響158
二、日糧中不同澱粉源對羔羊小腸食糜中消化酶活性的影響164
參考文獻173
第五章飼料添加劑在羊生產中的應用176
第一節酵母培養物及其作用概述176
一、酵母培養物及其生產工藝176
二、酵母培養物在動物生產中的作用效果177
三、影響酵母培養物添加效果的因素179
第二節酵母培養物對絨山羊胃腸道營養物質消化代謝影響的研究180
一、酵母培養物對絨山羊瘤胃發酵的研究180
二、酵母培養物對絨山羊營養物質消化代謝的影響189
第三節酵母培養物對絨山羊機體免疫功能的影響192
一、材料與方法192
二、結果193
三、討論195
四、結論197
第四節谷胱甘肽生物學和營養學特性概述197
一、谷胱甘肽的分布及特性198
二、谷胱甘肽在動物體內的吸收和代謝198
三、谷胱甘肽的生物學功能200
第五節谷胱甘肽對綿羊生產性能的影響203
一、材料與方法203
二、結果204
三、討論207
四、結論208
第六節谷胱甘肽對綿羊機體抗氧化能力的影響209
一、材料與方法209
二、結果209
三、討論211
四、結論213
第七節反刍動物甲烷氣體產生原理與減排方法214
一、反刍動物瘤胃中甲烷氣體產生的原理215
二、瘤胃內甲烷氣體產生的因素215
三、減少瘤胃內甲烷氣體產生的方法216
第八節抑制甲烷生成的飼料添加劑217
一、脂肪酸217
二、鹵素化合物218
三、抗生素218
四、植物提取物218
第九節甲烷抑制劑對綿羊瘤胃發酵指標的影響220
一、材料與方法220
二、結果221
三、討論225
四、結論227
第十節過瘤胃氨基酸生產工藝及其應用效果227
一、過瘤胃氨基酸的處理保護方法228
二、過瘤胃氨基酸的應用效果229
第十一節過瘤胃蛋氨酸對絨山羊生產性能的影響231
一、材料與方法231
二、結果232
三、討論234
四、結論235
第十二節過瘤胃氨基酸對絨山羊血液指標的影響235
一、材料與方法235
二、結果235
三、討論239
四、結論240
第十三節非蛋白氮特點與應用240
一、羊利用非蛋白氮代謝特點240
二、常用非蛋白氮飼料的種類、性質及優缺點241
三、尿素的利用方式242
四、尿素利用中應注意的問題244
第十四節緩釋尿素特點、加工技術與應用245
一、緩釋尿素的特點245
二、緩釋尿素的基本加工技術246
三、緩釋尿素在反刍動物生產中的作用248
四、緩釋尿素技術應用前景與展望250
第十五節大豆糖蜜及其活性成分概述251
一、糖蜜的飼用價值251
二、糖蜜的應用251
三、大豆糖蜜252
四、大豆糖蜜的主要活性成分253
第十六節大豆糖蜜對綿羊生長性能的影響257
一、材料與方法257
二、結果258
三、討論258
四、結論259
參考文獻259

羊產業是草食畜牧業的重要組成部分。加快發展羊產業，對於滿足肉、皮、絨、毛的消費需求，優化畜牧業結構，增加農牧民收入，推進產業扶貧和鄉村振興計劃等都具有重要作用：而通過飼料營養調控手段降低飼養成本、提高生產效率是促進羊產業可持續發展的關鍵環節。本書內容分為5章，介紹了國內外養羊業的發展現狀，重點闡述了羊常用粗飼料的種類、加工方法、營養價值的評定、科學搭配的理論基礎及飼喂模式的建立，介紹了精料種類及不同類型澱粉對羔羊生產性能的影響和作用機制，闡述了新型飼料添加劑的特性及其在生產中的應用效果。本書的內容緊緊圍繞著通過營養調控手段對羊生產的提質增效展開，具有繫統性、科學性、優選性和實用性等特色。本書可供高等院校動物科學專業的教師和學生使用，同時也可以作為畜牧獸醫科技人員、羊場技術人員和相關企業經營管理人員的參考書。