本書介紹了符合養殖業發展趨勢和潮流的多種綠色飼料添加劑，目前市場上尚未有專門介紹綠色飼料添加劑的書籍，本書是靠前部，具有較好的新穎性和實用性。

●概論
●第一章 動植物提取物及功能成分飼料添加劑
●第一節 功能成分提取與精制的基本方法
●第二節 姜黃素
●第三節 肉桂醛
●第四節 乳鐵蛋白
●第五節 金屬硫蛋白
●第六節 大蒜素
●第七節 蛻皮甾酮和齊墩果酸
●第八節 白藜蘆醇
●第九節 其他動植物提取物
●第二章 非常規的營養性飼料添加劑
●第一節 共軛亞油酸
●第二節 寡肽
●第三節 牛磺酸與核苷酸
●第四節 硫辛酸與泛醌
●第五節 谷氨酰胺
●第六節 精氨酸
●第七節 胍基乙酸與丁酸鈉
●第八節 甜菜堿與肉堿
●部分目錄

本書較繫統地總結了綠色飼料添加劑，包括動植物源性功能成分飼料添加劑姜黃素、肉桂醛、乳鐵蛋白等，很好規營養性飼料添加劑共軛亞油酸、寡肽、牛磺酸等，微生態飼料添加劑益生菌、寡聚糖、酸化劑等，誘食性飼料添加劑香味劑、甜味劑、風味劑，飼料與動物產品保質改良添加劑抗氧化劑、脫霉劑、乳化劑等，以及中草藥飼料添加劑板藍根、金銀花、黃芪等。對這些綠色飼料添加劑的來源、制備方法、分子結構、理化性質、生物學功能、作用機理、使用方法和在動物中的應用效果等作了較為全面的介紹。