●第一章生物學特性
●第一節大鯢的基本特征
●一、形態特征
●二、行為特性
●第二節生活環境與習性
●一、生活環境
●二、生活習性
●三、食性
●第三節生長特性
●第四節繁殖特性
●第五節大鯢的營養價值
●一、營養價值
●二、藥用價值
●第二章繁殖技術
●第一節大鯢養殖場建設基本條件
●第二節繁殖模式
●一、大鯢繁殖模式的探索
●二、繁殖模式與選擇
●第三節親鯢的選擇與培育
●一、來源
●部分目錄

大鯢屬變溫、兩棲類動物，喜歡棲息於水質清新、環境清靜的山澗溪流中，其養殖技術有別於其他水產養殖品種，且對水質、水溫等有特定要求。我們在長期的生產實踐過程中，逐步了解掌握了大鯢生長繁育所需的水質、溫度、海撥等一繫列數據，摸索總結出了大鯢人工繁育、養殖及病害防治成套技術，在生產實踐中湧現出了大量的新成果、新技術、新經驗。為此，編輯出版本書，詳細介紹大鯢生物學特性、營養及藥用價值、仿生態苗種繁育、商品大鯢養殖、大鯢病害防治等內容，並附大量實例及圖片，對大鯢養殖技術各個環節進行了圖文並茂的講解，內容力求實用、文字表述通俗易懂，對從事大鯢養殖行業的從業人員具有一定的參考價值。

孫長銘 主編