●序一
序二
序三
第一篇發展篇
一、平谷區大桃產業發展歷程
二、平谷區大桃產業規劃（2016—2020年）
三、平谷大桃地理標志
四、桃科學技術成果
五、平谷大桃科技掛歷
六、果辦精神
第二篇品種篇
一、普通桃繫列
春雪
春美
京春（165號）
北京8號
谷豐
久紅
京紅
力口納岩
白鳳
北京2號
垛子
峨嵋山久保
谷紅1號（早9號）
紅清水
領鳳
美脆
清水白桃
慶豐
沙紅
神州紅
谷玉（早14號）
早鳳王
香山水蜜
早美脆
早艷
早玉
知春
大東桃
二十一世紀
高豐
紅不軟
華玉
京玉
久保
離核脆
陸王仙
美晴
秦王
夏之夢
新川中島
燕紅（綠化9號）
粘核14（紅滿脆）
八月脆
橙子蜜
湖景蜜露
京艷（北京24號）
萊山蜜
谷紅2號（晚9號）
谷艷（晚24）
晚蜜
艷豐1號
壽王仙
桃王99
艷豐6號（晚久保）
中華壽桃
中秋王4號
二、油桃繫列
夏至紅
澳油（酸）
澳油（甜）
紅珊瑚
金美夏
錦春
京和油1號
玫瑰紅
瑞光5號
瑞光7號
瑞光19號
瑞光22號
瑞光28號
瑞光41號
瑞光美玉（瑞光29號）
望春
中油4號
中油13號
紅芙蓉
金碩
瑞光18號
瑞光27號
瑞光39號
瑞光45號
意大利5號
油14號
中油8號
萬壽紅
胡店白油桃
三、蟠桃繫列
紅蟠
早露蟠桃
黃蟠
瑞蟠2號
瑞蟠3號
瑞蟠13號
瑞蟠14號
中油蟠5號
白蟠
金秋蟠
瑞蟠4號
瑞蟠5號
瑞蟠16號
瑞蟠19號
瑞蟠24號
瑞油蟠2號
碧霞蟠桃
瑞蟠20號
瑞蟠21號
四、黃桃繫列
佛雷德裡克
早黃桃
早黃蜜
鑽石金蜜
燕黃（北京23號）
金童5號
金童6號
金童7號
森克林
金童8號
五、花果變異展示
第三篇文化篇
一、節慶活動
二、文學作品
三、書畫作品
四、攝影作品
五、音樂作品
六、桃木藝品
附錄一平谷區地圖
附錄二平谷桃花遊覽地圖
附錄三平谷大桃全國銷售網絡
附錄四銷售網絡聯繫方式
後記

李福芝編著的《平谷大桃(精)》一書，總結了平谷大桃產業的發展歷程、現狀與取得的成績，重點介紹了平谷地區栽植的優良品種特點與栽培要點，還給讀者展示了以平谷大桃為主題的文化藝術產品，如節慶活動、攝影作品、文學作品、繪畫作品以及部分桃木藝品等。圖文並茂，內容豐富。