●序
前言
1.白靈菇屬於哪一類食用菌？
2.白靈菇具有哪些營養和藥用價值？
3.白靈菇市場價格與生產效益如何？
4.貧困地區發展白靈菇生產有哪些優勢？
5.貧困地區怎樣組織貧困戶進行白靈菇生產？
6.如何選擇白靈菇生產場地？
7.白靈菇生產場地如何布局規劃？
8.白靈菇生產分為哪幾個階段？
9.白靈菇生產方式有哪幾種？各有哪些特點與優勢？
10.白靈菇生產周期如何安排？需要注意什麼？
11.白靈菇生長發育對環境條件有哪些要求？
12.白靈菇生長發育需要哪些營養條件？
13.白靈菇生產要把握好哪幾個生產技術環節？
14.白靈菇菌絲體有哪些特征？
15.白靈菇子實體有哪幾種形態？
16.白靈菇生產上使用的栽培品種有哪些？
17.白靈菇制種程序分為哪些步驟？
18.白靈菇制種生產需要哪些用具？
19.制作白靈菇菌種需要哪些消毒、滅菌藥劑及器具？
20.白靈菇菌種生產常用的消毒方法有哪些？
21.白靈菇菌種生產需要哪些滅菌設備？
22.白靈菇菌種生產常用的滅菌方法有哪些？
23.白靈菇菌種為什麼要在無菌條件下接種？接種時應注意什麼？
24.什麼是母種？制作白靈菇母種培養基的配方有哪些？
25.如何制作白靈菇母種培養基？
26.如何進行白靈菇菌種的分離與培養？具體方法有哪些？
27.如何進行白靈菇的母種轉接？
28.白靈菇母種培養過程中需要注意哪些問題？
29.如何判定白靈菇母種質量好壞？
30.如何確定白靈菇母種的菌齡？
31.保藏白靈菇母種有哪些方法？
32.保藏白靈菇母種具體操作中需要注意哪些事項？
33.白靈菇菌種退化的癥狀及其原因是什麼？
34.白靈菇菌種老化與退化有何不同？其特點是什麼？
35.如何預防白靈菇菌種的退化或老化？
36.如何對退化的白靈菇菌種進行復壯？
37.如何對老化的白靈菇菌株進行復壯？
38.什麼是原種？制作白靈菇原種培養基的配方有哪些？
39.如何制作白靈菇原種培養基？
40.白靈菇原種接種時需要注意哪些問題？
41.白靈菇原種培養中需要注意哪些問題？
42.白靈菇原種培養中發生污染的原因有哪些？
43.如何鋻別白靈菇原種的質量，鋻定標準有哪些？
44.白靈菇原種能否保藏？怎樣轉接栽培種？
45.白靈菇栽培種培養基配方有哪些？
46.白靈菇栽培種培養料如何配制？
47.白靈菇栽培種接種與培養過程中需要注意哪些問題？
48.白靈菇栽培種污染的原因有哪些？
49.白靈菇栽培種質量有哪些鋻定標準？
50.白靈菇液體菌種有哪些優勢？怎樣制作和使用液體菌種？
51.白靈菇栽培需要準備哪些原材料？
52.白靈菇培養料的適宜碳氮比是多少？
53.白靈菇出菇袋培養基常用配方有哪些？
54.白靈菇出菇袋培養料如何配制？
55.白靈菇出菇袋接種時怎樣操作？應注意哪些問題？
56.白靈菇出菇袋污染的原因有哪些？
57.如何避免白靈菇出菇袋被雜菌污染？
58.白靈菇出菇袋質量有哪些鋻定標準？
59.白靈菇出菇袋培養階段如何進行管理？
60.白靈菇出菇袋培養分為哪幾個階段？每個階段各有什麼特點？
61.白靈菇出菇袋為什麼要進行後熟培養？
62.白靈菇後熟期需要多長時間？如何鋻別後熟期完成？
63.白靈菇出菇袋後熟培養時為什麼會出現“吐黃水”現像？
64.白靈菇出菇方式有哪幾種？
65.白靈菇出菇前變溫培養對菇蕾的形成有何作用？
66.白靈菇子實體生長對溫度有什麼要求？
67.白靈菇子實體發育過程經歷哪幾個時期？
68.白靈菇子實體生長發育形態如何變化？
69.白靈菇出菇階段如何管理？應注意哪些事項？
70.栽培白靈菇為什麼要搔菌？如何進行搔菌？
71.栽培白靈菇為什麼要催蕾？搔菌後如何進行催蕾？
72.栽培白靈菇疏蕾時及疏蕾後要注意哪些問題？
73.白靈菇菌袋出菇慢、亂現蕾發生原因有哪些？
74.如何預防白靈菇菌袋出菇慢、亂現蕾？
75.白靈菇出菇袋遲出菇或不出菇的原因是什麼？
76.白靈菇常見畸形菇有哪幾種？有何特征？
77.白靈菇發生畸形菇的原因是什麼？
78.白靈菇菇蓋上產生黃斑的主要原因是什麼？如何預防？
79.白靈菇栽培中病蟲害防治有什麼意義？
80.為什麼在白靈菇病蟲害防治中防大於治？
81.預防白靈菇病蟲害的發生主要有哪些措施？
82.白靈菇生物防治病蟲害的藥劑有哪些？
83.白靈菇物理防治病蟲害有哪些方法？
84.利用害蟲的習性防治白靈菇蟲害有哪些方法？
85.白靈菇病害發生的類型與癥狀有哪些？
86.白靈菇生理性病害發生的特點與原因有哪些？如何防治？
87.白靈菇侵染性病害的發生原因有哪些？
88.如何預防白靈菇侵染性病害？
89.危害白靈菇菌絲體的常見雜菌有哪些？如何防治？
90.白靈菇生產中怎樣防治菌蚊與癭蚊？
91.白靈菇生產中如何防治蚤蠅與果蠅？
92.白靈菇生產中如何防治螨類、跳蟲與線蟲？
93.白靈菇適宜采收的時間與標準是什麼？
94.白靈菇采後如何保鮮？
95.白靈菇如何進行干制加工？
96.白靈菇罐頭如何制作？
97.出菇結束後怎樣清理菇棚？
98.白靈菇出菇後的廢菌渣如何實現無害化處理？
99.白靈菇反季節栽培需具備哪些條件？
100.白靈菇反季節栽培需要注意哪些問題？
附錄
附錄1 白靈菇等級規格(NY/T1836―2010)
附錄2 杏鮑菇和白靈菇菌種(NY862―2004)
主要參考文獻
