●序
●    前言
●    1  苜蓿質量的重要性
●    2  苜蓿質量內在六因子
●    3  影響苜蓿質量的外部七因素
●    4  干草的感官評價
●    5  牧草質量預測和實驗室分析
●    6  草的質量與家畜營養需求如何匹配
●    7  苜蓿質量的經濟影響
●    8  如何生產高質量的苜蓿
●    9  幾種優良苜蓿品種的栽培技術
●    10  關鍵概念不可忘
●    表格索引
●    圖片索引
●    名詞索引

  本書就如何理解苜蓿的質量和如何把握苜蓿生產中的質量及產量問題，從原理、方法、技術以及苜蓿生產的經濟影響等層面進行了比較詳細的闡述，盡量摒棄繁縟的學術或專業術語，用通俗易懂的語言進行介紹，以期對行業內從事苜蓿生產的企業員工和技術推廣人員提供有益的參考和指導。