●第一章 種子老化概述
第一節 種子老化的研究意義
第二節 種子老化及劣變的研究概況
第三節 種子老化的影響因素
第四節 種子劣變機理研究進展
第二章 種子ROS繫統研究
第一節 ROS種類及產生
第二節 ROS清除
第三節 ROS對種子老化的修復研究
第三章 種子蛋白質組學研究進展
第一節 蛋白質組學概念
第二節 蛋白質組學研究技術
第三節 種子劣變蛋白質組學研究進展
第四章 燕麥種子老化研究
第一節 燕麥
第二節 燕麥種子老化研究
第五章 不同老化處理對燕麥種子生理的影響
第一節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子發芽率的影響
第二節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子呼吸速率的影響
第三節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子超氧陰離子產生速率的影響
第四節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子H2O2含量的影響
第五節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子自由基清除酶活性的影響
第六節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子抗壞血酸含量的影響
第七節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子MDA含量的影響
第八節 貯藏時間、溫度對不同含水量燕麥種子脯氨酸含量的影響
第九節 燕麥種子劣變過程中胚細胞膜繫統超微結構的變化
第十節 小結
第六章 不同老化處理對燕麥種子蛋白質的影響
第一節 試驗材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 討論
第七章 不同老化處理對燕麥種子抗氧化基因表達差異分析
第一節 試驗材料與方法
第二節 結果與分析
第三節 討論
第八章 討論和結論
第一節 討論
第二節 結論
參考文獻

本書中介紹的關於老化對燕麥種子的影響研究，主要內容是通過對燕麥種子不同含水量和不同貯藏條件下的生理生化變化的研究，深入了解劣變過程中活性氧清除繫統的動態變化。同時對不同生活力種子經氧化脅迫後，主要抗氧化酶以及抗氧化物質基因的表達動態進行深入了解，試圖分析抗氧化酶基因以及抗氧化物質基因的表達水平與ROS清除繫統的分子生物學機制，為以後燕麥種子貯藏提供參考。全書共八章。第一章介紹了種子老化及劣變的研究意義、研究概況及影響因素等。第二章概述了ROS的種類及產生、ROS清除以及ROS對種子老化的修復研究。第三章概述了種子蛋白質組學概念、研究技術及研究進展等。第四章介紹了燕麥及燕麥種子老化的研究。第五章闡述了不同老化處理對燕麥種子生理的影響。第六章闡述了不同老化處理對燕麥蛋白質的影響。第七章闡釋了不同老化處理對燕麥種子抗氧化基因表達差異分析。第八章對上述研究進行總結，闡述了老化對燕麥種子等