本書從番茄商品性的內涵、影響番茄商品性的關鍵因素、品種選擇與番茄商品性、栽培模式與番茄商品性、栽培環境管理與番茄商品性、栽培管理技術與番茄商品性、病蟲害防治與番茄商品性、采收與番茄商品性、安全生產與番茄商品性、標準化生產與番茄商品性10個方面，以問答形式具體介紹了如何提高番茄商品性的栽培技術。

●一、番茄商品性的內涵
1.番茄的商品性指的是什麼？對番茄生產的發展有何作用？
2.番茄的商品性主要包括哪些內容？
3.番茄的商品外觀包括哪些內容？
4.番茄的風味品質指的是什麼？
5.番茄的營養成分及含量是怎樣的？
6.番茄的硬度與商品性有什麼關繫？
7.番茄的衛生品質指的是什麼？
8.什麼叫番茄商品性生產？
9.為什麼說番茄生產適應市場需求是發展番茄產業的基礎？
10.提高番茄商品性對發展番茄產業有什麼意義？
11.影響番茄商品性提高的因素有哪些？
12.番茄商品性栽培中主要存在哪些問題？
二、影響番茄商品性的關鍵因素
  1.品種選擇與番茄的商品性有什麼關繫？
  2.栽培環境與番茄的商品性有什麼關繫？
  3.栽培模式與番茄的商品性有什麼關繫？
  4.栽培管理技術與番茄的商品性有什麼關繫？
  5.病蟲害防治與番茄的商品性有什麼關繫？
  6.采收和采後貯運與番茄的商品性有什麼關繫？
  7.安全生產與番茄的商品性有什麼關繫？
三、品種選擇與番茄商品性
  1.選擇品種如何適應市場對番茄商品性狀的要求？
  2.市場對番茄商品性的要求與品種選擇的關繫是什麼？
  3.露地栽培選擇品種的原則是什麼？
  4.保護地栽培選擇品種的原則是什麼？
  5.自封頂番茄品種的商品性特點是什麼？
  6.無限生長番茄品種的商品性特點是什麼？
  7.怎樣做到良種配良方生產優質番茄？
  8.如何選擇春秋露地栽培的番茄品種？應注意什麼事項？
  9.如何選擇露地越夏栽培的番茄品種？應注意什麼事項？
  10.如何選擇春提前小拱棚、大棚及鼕春保護地栽培的番茄品種？應注意什麼事項？
  11.如何選擇秋延後小拱棚、大棚及秋鼕保護地栽培的番茄品種？應注意什麼事項？
  12.如何選擇越鼕日光溫室栽培的番茄品種？應注意什麼事項？
  13.如何選擇越夏保護地栽培的番茄品種？應注意什麼事項？
  14.青果肩番茄有什麼商品性特點？
  15.無青果肩番茄品種受市場歡迎的原因是什麼？存在什麼缺點？
  16.果型大小與番茄商品性生產有什麼關繫？
  17.軟果番茄品種在番茄商品性生產中的應用情況怎樣？
  18.大紅番茄和粉果番茄的商品性差異是什麼？
  19.小果番茄的商品性特點是什麼？
  ……
四、栽培模式與番茄商品性
五、栽培環境管理與番茄商品性
六、栽培管理技術與番茄的商品性
七、病蟲害防治與番茄的商品性
八、采收與番茄商品性
九、安全生產與番茄商品性
十、標準化生產與番茄商品性

本書由河南省鄭州市蔬菜研究所應芳卿研究員等編著。編著者從番茄商品性的內涵、影響番茄商品性的關鍵因素、品種選擇與番茄商品性、栽培模式與番茄商品性、栽培環境管理與番茄商品性、栽培管理技術與番茄商品性、病蟲害防治與番茄商品性、采收與番茄商品性、安全生產與番茄商品性、標準化生產與番茄商品性10個方面，以問答形式具體介紹了如何提高番茄商品性的栽培技術。該書文字簡明扼要，通俗易懂，優選性、實用性和可操作性強，適合基層農業技術人員和廣大菜農閱讀使用。

    一、番茄商品性的內涵
      1.番茄的商品性指的是什麼？對番茄生產的發展有何作用？
    現代農業的發展早已擺脫了自給自足的小農經濟，進入了現代農業商品經濟時代。所謂商品，就是適合市場交換的勞動產品，要被廣大消費者所接受。因此，好的商品一定要有利於市場交換，換句話說就是好商品容易賣出去。大家都知道什麼樣的商品優選賣，即這種商品要符合廣大消費者的消費取向。，通俗地說就是要迎合消費者的消費心理，能引起消費者的消費欲望，要投消費者所好，使消費者對它“一見鐘情”，要以其特有的“品質”使消費者難以他顧。這就是番茄必須具備的特殊屬性——商品性（或商品特性）。
    番茄的商品性等