草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一,常作調味香料。草果全株可提取芳香油;果實入藥,具有燥濕健脾,除痰截瘧的功能。主治腹脹,反胃嘔吐,食積瘧疾等,好多中成藥離不開它的配方。本書以圖文結合的形式,大量運用豐富多彩的圖片,深入淺出地介紹了草果作為香料植物的經濟價值、分布情況、發展情況;分類及形態特征,包括植物形態、植物性狀;重點對其生物學特性進行研究,包括生長發育習性,對土壤及養分、氣候的要求;還寫了栽培管理和後期加工,包括選地、整地、選種與貯存、播種、田間管理,農藥使用及病蟲害防治,采收加工、包裝、運輸、貯藏。