●叢書序
●前言
●一、園藝產業可持續發展的內涵與意義1
●（一）園藝產業的界定1
●（二）園藝產業可持續發展的內涵1
●（三）我國園藝產業可持續發展的戰略意義4
●二、我國園藝產業基本現狀8
●（一）我國園藝產業概況8
●（二）我國園藝產業近30年取得的主要成就14
●（三）我國園藝產業近30年發展的主要經驗18
●三、我國園藝產業存在的主要問題22
●（一）生產組織化程度低22
●（二）生產布局不盡合理25
●（三）流通體繫不健全28
●（四）質量安全隱患仍然存在29
●（五）科技支撐力弱34
●四、我國園藝產業可持續發展的關鍵制約因素38
●（一）勞動力資源的制約38
●（二）土地資源的制約39
●（三）水資源的制約40
●部分目錄

本書在對改革開放三十年來我國園藝產業發展狀況進行全面總結和回顧的基礎上，探討了我國園藝產業可持續發展中存在的主要問題和關鍵制約因素，預測了我國蔬菜、水果未來10-20年供求狀況，以國外四種典型園藝產業可持續發展模式的發展經驗為借鋻，明確了提出了我國園藝產業可持續發展戰略定位、戰略目標並提出了提出了通過實施"布局優化"戰略、"深化市場化發展"戰略、"走出去"戰略、"提質增效"戰略和"產業鏈延伸"戰略等五大戰略設想以及實現戰略設想的政策保障。

    一、 園藝產業可持續發展的內涵與意義

    （一） 園藝產業的界定

    園藝（horticulture）一詞從字面上看是“園”和“藝”兩字的集合，我國《辭源》中將“植蔬果花木之地，而有藩者”稱為園，園藝就是在圍籬保護的園囿內進行植物栽培的技藝。現代園藝一詞的含義更為豐富，通常是指果園、菜園、西甜瓜園、有觀賞價值的花園或公園，以及風景園的營造、育苗和栽培管理技術及其產品的生產過程。本研究中的園藝主要包括水果、蔬菜（含食用菌）、花卉、茶葉四大類作物。其中水果、蔬菜是我國城鄉居民餐桌不可或缺的生活必需品。花卉、茶葉雖然不是食物，但花卉、茶葉生產所需要素與水果、蔬菜生產所需要素基本相同，其發展必然對水果、蔬菜產等