●第一篇嬰幼兒生活照料
第一章嬰幼兒喂養
第一節母乳喂養
第二節配方奶喂養
第三節母乳的采集與保存
第四節嬰兒溢奶的處理
第五節嬰幼兒科學飲水
第二章嬰幼兒進食與食品制作
第一節嬰幼兒餐前準備與餐後整理
第二節協助嬰幼兒進食
第三節指導嬰幼兒使用餐具
第四節嬰幼兒泥糊狀食物的制作
第五節嬰幼兒手指食品的制作
第六節嬰幼兒蔬果汁的制作
第七節嬰幼兒點心的制作
第三章嬰幼兒排洩與睡眠照護
第一節幼兒排便訓練
第二節嬰幼兒便後清潔
第三節尿片、紙尿褲的更換
第四節睡眠臥具的準備
第五節安撫嬰幼兒入睡
第四章嬰幼兒盥洗
第一節五官的清潔
第二節皮膚護理
第三節臀部護理
第四節沐浴與擦浴
第五節修剪指（趾）甲
第五章嬰幼兒出行照護
第一節穿脫衣服
第二節包裹嬰兒
第三節抱背嬰幼兒
第四節出行用物的準備
第五節童車的使用
第六節汽車安全座椅的使用
第六章嬰幼兒環境創設與清潔消毒
第一節創設安全衛生的生活環境
第二節常用消毒劑的選擇
第三節奶具與餐具的清潔與消毒
第四節尿布與便器的清潔與消毒
第五節玩具的清潔與消毒
第六節家具的清潔與消毒
第七節臥具的清潔與消毒
第二篇嬰幼兒保健與護理
第七章嬰幼兒常規體格檢查
第一節測量體重
第二節測量身長（高）
第三節健康體檢
第八章嬰幼兒預防接種
第一節預防接種的準備
第二節預防接種後的反應與處理
第九章嬰幼兒常用家庭護理技術
第一節測量體溫
第二節喂藥
第三節滴眼藥
第四節滴鼻藥
第五節滴耳藥
第六節護送嬰幼兒就醫
第三篇嬰幼兒健康與管理
第十章意外傷害的預防與急救
第一節表皮擦傷的處理
第二節四肢扭傷的處理
第三節皮下血腫的處理
第四節蚊蟲等叮咬的處理
第五節燒燙傷的處理
第六節鼻出血的初步處理
第十一章嬰幼兒健康與指導
第一節新生兒一般情況的觀察
第二節嬰幼兒亞健康狀態的觀察
第三節口腔、視力、聽力異常的觀察
第四節全身撫觸
第五節日光浴
第六節空氣浴
第七節水浴
第十二章嬰幼兒心理與行為的觀察
第一節心理與行為發展異常的觀察
第二節心理與行為問題的觀察
第四篇嬰幼兒早期教育
第十三章嬰幼兒動作發展指導
第一節嬰兒抬頭、翻身訓練
第二節嬰兒坐、爬訓練
第三節嬰幼兒站立、行走訓練
第四節幼兒跑、跳動作訓練
第五節嬰幼兒精細動作訓練
第十四章嬰幼兒語言能力的培養
第一節語言互動遊戲
第二節為嬰幼兒講故事
第三節為嬰幼兒念兒歌和童謠
第十五章嬰幼兒認知能力的培養
第一節觸覺、聽覺、視覺、嗅覺、味覺訓練
第二節呵護嬰幼兒的好奇心
第十六章嬰幼兒社會性能力的培養
第一節啼哭的觀察與處理
第二節與嬰幼兒保持良好的關繫
參考文獻

教材的基礎知識分冊闡述了各級別育嬰員均需掌握的基礎知識，技能分冊以圖文並茂的形式介紹了各級別育嬰員應該掌握的操作技能。技能分冊內容並非簡單重復，而是逐步深入的。初級育嬰員必須掌握初級的知識和技能內容；中級育嬰員除掌握中級育嬰員的知識和技能以外，還要掌握初級的相關知識和技能，高級育嬰員則需要掌握三個級別涉及的全部知識和技能。教材還附有同步練習題及答題解析，內容依據《育嬰員國家職業技能標準（2019 年版）》，通俗易懂，實用性和操作性很強，讓讀者一看就懂，一看就會，一看就能實施。

人力資源社會保障部教材辦公室,湖南省人力資源和社會保障廳職業技能鋻定中心 編