●第1章禮儀與接待
第1節禮儀
一、世界各國飲茶習俗
二、涉外禮儀的基本要求
三、世界各國禮儀和禁忌
第2節接待
一、接待外賓注意事項
二、茶藝英語會話
三、茶藝日語會話
四、臺、港、澳同胞的接待
第2章準備與演示
第1節茶藝準備
一、各類名優茶產地及品質特征
二、不同茶具的特色
第2節茶藝演示
一、風味茶飲
二、少數民族茶飲的特色
三、其他調飲茶的配制
四茶席設計的基本知識
五、茶藝表演的文化內涵
六、茶藝表演的美學知識
七、主題茶藝表演的程式與演示
第3章服務與銷售
第1節茶事服務
一、交往心理學基本知識
二、正確引導顧客消費
三、茶文化旅遊基本知識
第2節銷售
一、茶藝館消費品調配原則
二、茶事展銷活動的基本要求

本書由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國家職業技能鋻定推薦輔導用書。書中內容根據《國家職業技能標準·茶藝師》要求編寫，是高級茶藝師職業技能鋻定國家題庫命題的直接依據。

中國就業培訓技術指導中心 組織編寫 著