朱明主編的《馬鈴藷貯藏技術與設施問答》以問答方式,向讀者介紹了馬鈴藷采後生理變化,典型馬鈴藷貯藏保鮮設施,貯藏窖施工建設,采收、貯前處理、貯藏及貯期管理等內容,並根據不同地域、不同用途及不同設施,列舉了西南地區馬鈴藷地上通風庫貯藏、北方地區地下貯藏窖貯藏以及種藷機械冷藏庫貯藏的實例。全書附有大量的示意圖和實地調研照片,文字淺顯易懂、科普性很強,有助於讀者了解馬鈴藷貯藏保鮮的基本原理和技術,以及常用貯藏保鮮設施的建設和施工驗收要點,適合廣大種植農戶及合作社參考。
本書內容涉及馬鈴藷貯藏保鮮理論、設施、技術等方面的知識,實踐性強,易操作。