●第一章 土壤健康概念
1.1 什麼是土壤健康？
1.2 葡萄行業對土壤健康的認識
1.3 葡萄酒行業關注問題的解決
1.4 本書結構與編排
1.5 總結
參考文獻
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第二章 土壤健康的內在因子
2.1 地質學基礎知識
2.2 世界葡萄酒產區及其土壤形成
2.3 展望
2.4 總結
參考文獻
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第三章 土壤健康的動態因子
3.1 動態物理因子
3.2 動態化學因子
3.3 動態生物因子
3.4 總結
參考文獻
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第四章 土壤健康評價
4.1 土壤健康評價簡介
4.2 土壤健康評價方法
4.3 總結
參考文獻
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第五章 葡萄栽培與土壤健康
5.1 基於土壤健康的葡萄栽培管理
5.2 葡萄園土壤管理的其他方面
5.3 葡萄栽培的生產模式
5.4 總結
參考文獻
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第六章 土壤和環境對葡萄生長、果實和葡萄酒特性的影響
6.1 基因型與環境相互作用
6.2 總結
參考文獻
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第七章 葡萄種植的未來發展趨勢
7.1 氣候變化對葡萄栽培和葡萄酒的影響
7.2 釀酒葡萄可持續種植
7.3 土壤健康和風土
7.4 總結
參考文獻
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附錄
索引

健康的土壤是葡萄健康生長的前提。本書用七章的內容從不同角度闡明了土壤的關鍵理化和生物性質對葡萄產量及品質的影響，討論了如何評價土壤質量以及如何通過改善土壤質量來提高葡萄產量與品質以及葡萄酒品質。第一章，土壤健康概念的介紹：主要闡述了土壤健康概念的發展、與土壤健康有關的要素以及葡萄種植者對葡萄園土壤的關注點，並介紹了本書如何從不同方面解決葡萄酒行業對土壤健康的擔憂。第二章，土壤健康的遺傳因素：主要通過列舉世界上不同葡萄產地（法國波爾多地區、澳大利亞東南部地區和美國哥倫畢業盆地）土壤的形成，介紹地質條件對葡萄園土壤質量和葡萄生長的影響。第三章，土壤健康的動態因子：主要介紹了土壤物理性質（深度、結構、水分含量及其可利用性）、化學性質（原始素、有機質、黏土礦物組分、陽離子交換量素、土壤pH、電導率和總可溶性鹽）和生物性質（碳循環、微生物群落結構和功能多樣性以及氮磷硫的轉等

(澳)羅伯特·懷特,(澳)馬克·科斯蒂克 著 李兆君 等 譯