●1 櫻桃生產概況
1.1 導語
1.2 世界甜櫻桃生產
1.3 世界酸櫻桃生產
參考文獻
2 開花、坐果和果實發育
2.1 導語
2.2 開花之前
2.2.1 花芽分化
2.2.2 花芽休眠
2.3 開花與授粉
2.3.1 從授粉到受精
2.3.2 花粉-雌蕊不親和性
2.4 從花到果實
2.4.1 影響坐果的因素
2.4.2 果實發育
2.5 展望
參考文獻
3 生物多樣性、種質資源和育種方法
3.1 櫻桃接穗和砧木的生物學分類
3.2 起源與馴化
3.3 種質資源保存
3.4 育種方法
3.4.1 雜交
3.4.2 種子的解剖結構與取核
3.4.3 打破種子休眠
3.4.4 大量種子的萌發
3.4.5 少量種子的受控萌發
3.4.6 胚培養誘發種子萌發
3.4.7 胚挽救：離體莖尖培養與體細胞胚再生
3.4.8 田間定植
3.4.9 縮短育種周期
3.4.10 田間栽種管理
3.5 分子標記輔助育種
3.5.1 數量性狀位點
3.5.2 DNA診斷檢測
參考文獻
4 甜櫻桃品種及改良
4.1 甜櫻桃改良歷史
4.2 甜櫻桃育種
4.2.1 育種目標
4.2.2 育種方法
4.3 甜櫻桃育種單位
4.3.1 保加利亞
4.3.2 加拿大
4.3.3 智利
4.3.4 中國
4.3.5 捷克
4.3.6 法國
……
5 酸櫻桃品種及改良
6 砧木及其改良
7 由雨水引起的櫻桃裂果
8 氣候因素：溫度
9 櫻桃生產的環境因素
10 園址選址及果園建造
11 果園小氣候改造
12 形態學、結實生理和整形
13 無脊椎和脊椎動物害蟲：生物學和管理
14 真菌病害
15 細菌性病害
16 櫻桃的病毒、類病毒、植原體和遺傳劣變
17 櫻桃的化學成分、營養價值和社會作用
18 櫻桃采收的方法與技術
19 鮮果的采後生物學和處理
20 工業化加工利用
附錄一 甜櫻桃中英文名稱及產地表
附錄二 酸櫻桃中英文名及產地表
附錄三 李屬植物拉丁和中文名及產地表
附錄四 砧木中英文名及產地
附錄五 彩色插圖
索引
本書由70餘位全球知名的櫻桃專家和教授共同編寫，介紹了自21世紀初以來世界眾多甜櫻桃和酸櫻桃生產國家和地區開展的近期新研究成果和商業實踐。本書主要內容包括：種質資源和遺傳育種、品種和砧木改良、苗木培育、形態學、開花和結實生理、裂果、生產因子及微氣候、果園建造、農藝與農機結合、土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、收獲方法與技術、貯藏加工以及營養與健康。本書以櫻桃的生物學為基礎，理論聯繫實際，圖文並茂地對涵蓋整個櫻桃生產的全產業鏈重要環節、科學研究進展與生產問題的解決方法等進行了詳盡的介紹和綜述，對指導櫻桃產業的現代化生產和科學研究具有十分重要的意義。本書可以作為從事櫻桃產業的科技工作者、農技推廣人員、農場主和果農、貯藏加工和流通從業者以及學生使用的專業性參考書籍。
