●一、羊肚茵概述
（一）羊肚菌分類
（二）羊肚菌主要栽培品種及其形態特征
（三）羊肚菌的營養和藥用價值
（四）羊肚菌產業的開發前景
二、羊肚菌生物學特性
（一）羊肚菌生活史
（二）菌子實體形態特征
（三）菌絲、菌絲體（菌核）
（四）羊肚菌營養特性
（五）羊肚菌生長環境
三、羊肚菌菌種制備
（一）原始菌種分離與純化
（二）羊肚菌一級菌種（母種）生產
（三）羊肚菌二級菌種（原種）生產
（四）羊肚菌三級菌種（栽培種）生產
（五）羊肚菌營養補充袋生產
四、羊肚菌高效栽培技術
（一）塑料大棚高效種植技術
（二）鼕閑田（大田）中、小拱棚覆膜高效栽培技術
（三）羊肚菌種植期氣候特點及其相應栽培技術
（四）羊肚菌栽培過程中遇到的常見問題及解決辦法
五、羊肚菌病蟲草鼠害防治技術
（一）雜菌危害防治技術
（二）病蟲害防治技術
（三）草害防治技術
（四）鼠害防治技術
六、羊肚茵采收、保鮮與初加工技術
（一）羊肚菌采收技術
（二）羊肚菌保鮮技術
（三）羊肚菌烘干技術
附件一 江西省土壤概況
附件二 江西省氣候概況
附件三 江西省最近3年各月份天氣情況
主要參考文獻
