●讓更多的果實“結”在田間地頭（代序）
一、水產膨化飼料
1．我國水產業發展有什麼特點？
2．我國水產飼料工業發展有什麼特點？
3．我國水產飼料的研究始於何時？
4．水產飼料發展亟待解決什麼問題？
5．膨化飼料的主要優點是什麼？
6．為什麼膨化飼料的利用率比其他飼料高？
7．為什麼必須使用膨化飼料？
8．水產膨化飼料的應用前景如何？
二、水產動物營養原理
9．水產動物攝食是由什麼進行調節的？
10．影響水產動物攝食量的因素有哪些？
11．水產膨化飼料主要包括哪些營養成分？
12．水產動物如何消化飼料中的養分？
13．影響消化速度的因素有哪些？
14．水產動物對營養物質的吸收方式有哪些？
15．蛋白質的營養生理功能有哪些？
16．蛋白質的消化、吸收和代謝途徑是什麼？
17．什麼是必需氨基酸營養和氨基酸平衡？
18．什麼是性氨基酸、生長性氨基酸和生命性氨基酸？
19．影響必需氨基酸需要量的因素有哪些？
20．影響水產動物對飼料中蛋白質需要量的因素有哪些？
21．脂類有哪些營養生理功能？
22．水產動物脂質的消化、吸收、轉運和代謝有什麼特點？
23．什麼是必需脂肪酸？
24．必需脂肪酸不平衡有什麼癥狀？
25．脂質氧化有什麼危害？
26．怎樣防止氧化脂類中毒？
27．碳水化合物的營養生理功能有哪些？
28．水產動物碳水化合物的代謝及營養特點是什麼？
29．水產動物對碳水化合物利用率低的原因是什麼？
30．影響水產動物碳水化合物利用的因素有哪些？
31．水產動物對碳水化合物的營養需求範圍如何？
32．什麼是維生素？
33．脂溶性維生素包括哪些？各有什麼生理功能？
34．水溶性維生素包括哪些？各有什麼生理功能？
35．影響水產動物維生素需求的因素有哪些？
36．水產動物的維生素缺乏癥有哪些？
37．什麼是礦物質？礦物質有何生理功能？
38．常素包括哪些？
39素包括哪些？
40．水產動物對礦物質的需求範圍如何？
41．水產動物礦物質缺乏癥有哪些？
42．能量營養有什麼意義？
43．能量在水產動物體內是如何轉化的？
44．魚類能量代謝的測定方法有哪些？
45．各營養素之間有什麼相互關繫？
46．飼料原料中抗營養因子有哪些？
47．常見抗營養因子及其毒害有哪些？
48．飼料中有毒有害的物質有哪些？
49．什麼是飼料添加劑？
50．飼料添加劑的選擇與使用原則是什麼？
51．什麼是添加劑預混料？
52．營養性添加劑包括哪些？
三、水產膨化飼料工藝
53．膨化飼料加工有哪些工藝流程？
54．單螺杆擠壓膨化有什麼特點？
55．雙螺杆擠壓膨化有什麼特點？
56．雙螺杆擠壓膨化有什麼優勢？
57．膨化料加工工藝流程包括哪些環節？
58．膨化顆粒飼料和硬顆粒飼料有什麼區別？
59．擠壓膨化和環模制粒機各有什麼特點？
60．市場上主要單螺杆和雙螺杆膨化機有什麼區別？
61．同向雙螺杆與異向雙螺杆膨化機的區別是什麼？
四、水產膨化飼料配方及配制技術
62．水產動物營養需要與飼養標準的依據有哪些？
63．如何確定水產動物的營養需要量？
64．如何確定水產動物的攝食量？
65．如何確定水產動物的飼料標準？
66．從哪裡獲得飼料原料營養價值表？
67．水產膨化飼料配方編制的基本條件是什麼？
68．如何選擇水產膨化飼料配方編制的飼料原料？
69．飼料配方編制的主要方法有哪些？
70．如何根據配方設計出高質量的成品飼料？
71．如何對水產膨化飼料進行定位？
72．水產飼料質量與價格的反向定位方法是什麼？
73．水產飼料價格反向定位的依據是什麼？
74．飼料價格變化與飼料成本有什麼關繫？
75．怎樣設計武昌魚飼料配方？
76．為什麼水產飼料配方需要動態化調整？
77．生長階段與營養需要的變化有什麼關繫？
78．水產動物生長與營養需要有什麼關繫？
79．季節變化與魚類營養需要有什麼關繫？
80．地區差異與營養需要有什麼關繫？
81．如何制定混養條件下水產飼料的營養方案？
82．不同養殖密度下的營養有什麼樣的變化？
83．水產養殖配方模式化有什麼意義？
84．飼料配方模式化的基礎思路是什麼？
85．不同淡水魚類適合怎樣的模式化飼料配方？
86．淡水魚飼料不同配方模式有什麼優缺點？
87．什麼是化學配方與效價配方？
88．水產飼料配方模塊化技術有哪些步驟？
89．主要養殖魚類膨化飼料設計的依據和原則是什麼？
90．膨化草魚飼料配制需注意哪些方面？
91．膨化武昌魚、鳊魚類飼料配制需注意哪些方面？
92．膨化鯉魚飼料配制需注意哪些方面？
93．鯽魚、鯉魚、草魚混養飼料配制需注意哪些方面？
94．斑點叉尾鲴膨化飼料配制需注意哪些方面？
95．黃顙魚、黃鱔膨化飼料配制需注意哪些方面？
96．烏醴、鱸魚等膨化飼料配制需注意哪些方面？
97．海水魚膨化飼料的配制需要注意什麼？
98．水產膨化飼料市場銷售情況怎樣？
99．青魚養殖模式有哪幾類？效益有何不同？
100．黃顙魚養殖模式有哪幾類？效益有何不同？
參考文獻

《膨化飼料配制及使用技術100問/新農村建設百問繫列叢書》以專題加問答形式編寫，介紹了水產動物的飼料及膨化飼料的基本常識和使用技術。包括水產養殖和水產飼料發展現狀、水產膨化飼料的特性、工藝簡介、水產動物攝食和消化生理、水產動物營養原理、水產膨化飼料配方配制技術、主要養殖魚類膨化飼料種類、青魚和黃顙魚養殖模式等。

郜衛華,許巧情,曹志華 編著 著