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糧食，改變歷史，重塑文明。不同的糧食作物塑造著不同的文明形態，而糧食作物的變遷也改變了歷史的走向。本書從文明史的角度，講述水稻從種子的馴化或傳入、推廣的過程帶給中華文明的影響，分析水稻的傳播背後不同文明的踫撞與交流，探討中國與世界文明的歷史與形態。 不一樣的糧食，不一樣的故事，從糧食中一窺中華文明的演變進程，從糧食中洞悉人類歷史的發展大勢。

王宇豐 著 王加華 編

     糧中之王：今天養活人口最多的糧食作物 “民以食為天，食以稻為先。”論養活人口的數量，世界上沒有哪種糧食作物比得上水稻。這位“糧中之王”到底有多成功呢？ 最成功的作物 水稻無疑是人類馴化最成功的作物之一。在最早誕生栽培稻的中國，就上演了一部人與稻相互拯救、協同進化的歷史劇。 一種叫“普通野生稻”的毫不起眼的水草，歷經萬年，通過不斷自我改造和提升，最終衝出重圍一步步登上了糧食作物之王的寶座。水稻的發跡史的確夠“勵志”：水稻首先聯合一眾草本水生植物擊敗了橡子、栗子一類的木本堅果植物，取得了以弱勝強的戰果；緊接著又從菱、芡、慈姑等可食水生植物中突圍而出，隻有淺水植物菰（其米可做雕胡飯）跟稻多戰了兩個回合，最後被迫以茭白的名頭“改行”做了蔬菜；同時，水稻又攜手黍（後來是粟、麥替下了黍）作為兩大先鋒，夾攻豆、麻（大等