●第1章 藍莓（越桔）概述
1.1 藍莓（越桔）的基本植物學特征
1.1.1 越桔屬最有經濟價值的種和栽培越桔的起源
1.1.2 我國越桔屬植物在西南地區的分布及部分特有種
1.2 藍莓的營養成分及特點
1.3 藍莓對健康的作用
1.3.1 藍莓對眼健康的作用
1.3.2 藍莓對心血管、抑制脂肪合成、抗炎癥及糖尿病等的作用
1.3.3 藍莓抑制腫瘤作用的研究
1.3.4 藍莓對認知能力等的作用
1.3.5 藍莓對內髒器官等的作用
參考文獻
第2章 藍莓的引種研究
2.1 藍莓在北美洲的栽培及全球引種簡況
2.2 藍莓在中國的引種簡況
2.3 藍莓在重慶地區的引種
參考文獻
第3章 藍莓的繁殖技術和栽培管理技術
3.1 繁殖技術
3.1.1 藍莓組織培養概述
3.1.2 外植體的選擇及培養
3.1.3 生根
3.2 栽培管理技術
3.2.1 建園及定植
3.2.2 生長期的栽培管理技術
3.2.3 藍莓的采摘
參考文獻
第4章 藍莓的栽培基質研究
4.1 影響藍莓生長的土壤條件
4.1.1 土壤pH
4.1.2 土壤有機質含量
4.1.3 土壤結構
4.1.4 菌根
4.1.5 土壤的水分及養分
4.2 土壤改良現狀
4.2.1 有機物料改良土壤
4.2.2 調節土壤pH
4.3 不同有機物料對藍莓‘Misty’生長發育的影響
4.3.1 材料與方法
4.3.2 結果與分析
4.3.3 結論與討論
參考文獻
第5章 藍莓的育種初探
5.1 藍莓育種的歷史、現狀
5.2 藍莓EMS誘變育種研究
5.2.1 試驗材料
5.2.2 試驗方法
5.2.3 結果與分析
5.3 藍莓多倍體育種研究
5.3.1 多倍體誘導材料的選擇
5.3.2 試驗方法
5.3.3 結果與分析
5.4 藍莓染色體鋻定研究——6株實生苗的核型分析及抗旱能力分析
5.4.1 供試材料的選擇
5.4.2 試驗方法
5.4.3 結果與分析
5.4.4 結論與討論
5.5 藍莓變異株的鋻定
5.5.1 變異材料的篩選
5.5.2 試驗方法
5.5.3 結果與分析
參考文獻
第6章 藍莓果實色素穩定性及 性研究
6.1 藍莓果實色素的提取研究
6.1.1 材料與方法
6.1.2 結果與分析
6.1.3 結論與討論
6.2 藍莓果實色素的提取及穩定性等研究
6.2.1 材料與方法
6.2.2 結果與分析
6.2.3 討論
6.3 藍莓果實色素 活性的研究
6.3.1 材料與方法
6.3.2 結果與分析
6.3.3 討論
6.4 藍莓等3種材料抗氧化活性的研究
6.4.1 材料與方法
6.4.2 結果與分析
6.5 藍莓等3種材料 活性的分析
6.5.1 材料與方法
6.5.2 結果與分析
6.5.3 討論
參考文獻
第7章 藍莓盆栽及家庭簡易保存加工
7.1 果樹盆栽概述
7.2 藍莓盆栽技術研究
7.2.1 選擇的5種地被植物H+分泌能力比較研究
7.2.2 不同地被植物對土壤pH的影響
7.2.3 不同地被植物對藍莓生長發育的影響
7.3 藍莓盆栽及管理技術
7.3.1 容器的選擇
7.3.2 栽植方法
7.3.3 管理技術
7.3.4 整形修剪
7.4 藍莓的家庭保存
7.5 藍莓的家庭簡易加工
7.5.1 果醬或混合果醬
7.5.2 果干
7.5.3 果酒發酵和白酒浸泡
參考文獻

本書介紹了藍莓在我國西南山地的引種栽培及育種實踐工作，彙集了作者團隊近20年來在我國西南山地進行藍莓引種、栽培及育種的若干研究結果。本書共7章，分別為藍莓(越桔)概述、藍莓的引種研究、藍莓的繁殖技術和栽培管理技術、藍莓的栽培基質研究、藍莓的育種初探、藍莓果實色素穩定性及 性研究、藍莓盆栽及家庭簡易保存加工。本書可以作為個體栽培者、農業院校師生相關科技人員進行栽培、研究、教學等的參考書籍。