●致謝
圖表目錄
1 引言
第一部分 氣味、社會和城市
2 氣味和城市面面觀Ⅰ
2.1 歷史中的城市
2.2 氣味相關立法和政策
2.3 氣味分類、用語和測量
2.4 氣味和城市設計原則及理論
2.5 結論
3 氣味和城市而面觀Ⅱ
3.1 嗅覺的特質
3.2 嗅覺能力
3.3 嗅覺和記憶
3.4 氣味感知
3.5 場所感知和氣味
3.6 氣味敏感度
3.7 結論
4 城市嗅景的呈現以及在其中進行的嗅覺漫步
4.1 嗅覺漫步案例研究:英國唐卡斯特
4.2 城市嗅景的呈現和制圖
4.3 結論
第二部分 城市中的氣味來源
5 控制質量、污染和氣昧
5.1 唐卡斯特的污染歷史
5.2 汽車尾氣的氣味——城市生活的代價
5.3 空氣污染和嗅覺
5.4 非機動車區建設、空氣污染和場所判斷
5.5 空氣污染與城市嗅景的設計和控制
5.6 結論
6 食物和氣味
6.1 市場
6.2 外來食物和國際文化區
6.3 氣味排散和通風
6.4 便利食品、快餐餐廳和氣味價值
6.5 食物和氣味——探討
6.6 結論
7 城市政策和氣味
7.1 24小時城市和氣味
7.2 吸煙和氣味
7.3 24小時城市中的廢棄物產生
7.4 案例研究對比——唐卡斯特優步步行街和白銀大街
7.5 探討
7.6 結論
第三部分 嗅景控制、設計和場所營造
8 城市中的氣味控制過程
8.1 隔離
8.2 除臭
8.3 掩蓋效應
8.4 氣味調節
8.5 香化天空
8.6 結論
9 結合氣味的設計:康復性環境和設計工具
9.1 空氣和氣流
9.2 康復性
9.3 氣味設計工具
9.4 城市設計中的氣味新思路
9.5 結論
10 氣味、場所營造和城市嗅景設計
10.1 氣味在場所營造中起到的促進作用
10.2 城市嗅景設計:實踐的價值還是爭議?
10.3 城市嗅景設計的戰略背景
10.4 城市嗅景設計過程和工具
10.5 結論
11 結論
術語表
參考文獻
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