●第一章 陝西省馬鈴藷生產布局和種質資源
第一節 陝西省馬鈴藷生產布局
第二節 陝西省馬鈴藷種質資源
本章參考文獻
第二章 馬鈴藷生長發育
第一節 生育進程
第二節 生態條件對馬鈴藷生長發育的影響
第三節 馬鈴藷的碳、氮代謝
本章參考文獻
第三章 陝西省馬鈴藷脫毒種藷生產
第一節 脫毒苗生產
第二節 脫毒種藷生產
本章參考文獻
第四章 陝北一熟區馬鈴藷栽培
第一節 常規栽培
第二節 特色栽培
本章參考文獻
第五章 商洛二熟區馬鈴藷栽培
第一節 自然條件、熟制和馬鈴藷生產概況
第二節 馬鈴藷栽培技術
本章參考文獻
第六章 秦巴山區馬鈴藷栽培
第一節 安康盆地馬鈴藷栽培
第二節 漢中盆地馬鈴藷栽培
本章參考文獻
第七章 環境脅迫及其應對
第一節 生物脅迫及應對
第二節 非生物脅迫及應對
本章參考文獻
第八章 馬鈴藷利用與加工
第一節 馬鈴藷品質
第二節 馬鈴藷利用與加工
本章參考文獻

馬鈴藷是陝西省主要作物之一。本書內容全面而具體地反應了陝西省有關馬鈴藷的科研成果和生產成就。全書由八章組成。靠前章介紹了陝西省馬鈴藷生產布局和種質資源。第二章圍繞馬鈴藷種植，從栽培、生態和生理方面，詳細而具體地論述了馬鈴藷的生長發育，包括馬鈴藷的生育期、生育時期、生育階段；生態條件對馬鈴藷生長發育的影響；馬鈴藷的碳代謝和氮代謝。第三章從理論基礎、技術細節、生產步驟等方面，詳盡而具體地介紹了陝西省馬鈴藷脫毒種藷生產，包括脫毒苗生產和脫毒種藷生產。第四章到第六章，依照陝西省馬鈴藷生產布局，分別介紹了陝北一熟區馬鈴藷栽培、商洛二熟區馬鈴藷栽培、秦巴山區的安康盆地和漢中盆地馬鈴藷栽培。每章的論述中包括自然條件、作物種類、馬鈴藷生產形勢、種質資源和育種、用種成就、品種利用、具體栽培技術等方面。實用栽培技術是論述的重點，包括常規栽培技術和特色栽培技術。論述得當，技術環節繫統而得當，實用性強。第七章內容等