●前言
第一章 典籍類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 典籍類農業文化遺產名錄提要
第二節 典籍類農業文化遺產保護開發利用的價值
第三節 典籍類農業文化遺產保護開發利用研究
第二章 工具類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 工具類農業文化遺產名錄提要
第二節 工具類農業文化遺產的保護開發利用
第三章 景觀與農作繫統類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 景觀與農作繫統類農業文化遺產名錄提要
第二節 景觀與農作繫統類農業文化遺產保護和開發利用
第四章 工程類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 工程類農業文化遺產名錄提要
第二節 工程類農業文化遺產保護開發利用
第五章 聚落類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 聚落類農業文化遺產名錄提要
第二節 聚落類農業文化遺產的文化意蘊與價值
第三節 聚落類農業文化遺產保護開發利用研究
第六章 糧蔬類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 糧蔬類農業文化遺產名錄提要
第二節 糧蔬類農業文化遺產保護開發利用
第七章 林果類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 林果類農業文化遺產名錄提要
第二節 林果類農業文化遺產保護開發利用
第三節 林果類農業文化遺產保護、開發與利用的對策
第八章 畜禽類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 畜禽類農業文化遺產名錄及提要
第二節 畜禽類農業文化遺產的性能、功用和價值
第三節 畜禽類農業文化遺產保護開發利用研究
第九章 遺址類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 遺址類農業文化遺產名錄提要
第二節 遺址類農業文化遺產保護開發利用研究
第十章 技術類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 技術類農業文化遺產名錄提要
第二節 技術類農業文化遺產保護開發利用
第十一章 民俗類農業文化遺產調查與保護開發利用研究
第一節 民俗類農業文化遺產名錄提要
第二節 民俗類農業文化遺產的保護開發利用
第十二章 文學類農業文化遺產——農事詩概要
第一節 先秦農事詩
第二節 秦漢魏晉南北朝農事詩
第三節 唐代農事詩
第四節 宋代農事詩
第代農事詩
第六節 明代農事詩
第七節 清代農事詩
後記

本書的基本思路是：界定重要農業文化遺產相關標準條件，確定重要農業文化遺產的類別、研究範疇。通過科學繫統的調查、登記、歸類整理工作，進行遺產保護、開發、利用的理論研究與實踐探討。研究方法上，理論研究與應用研究結合，傳統觀念與現代價值相互觀照，資料研究與實際調查結合，著力提高研究的理論性、現實性、針對性和社會歷史價值。
本書的研究重點：一是對山東重要農業文化遺產進行科學繫統的調查、登記、歸類整理，這是一項基礎性工作；二是對典籍類、工具類、景觀類、工程類、聚落類、開發利用進行研究，以期傳承、創新、發展農業文化遺產。