●前言
本志前言
總論
  一、中國家禽遺傳資源的起源
    (一)中國家雞的起源
    (二)中國家鴨的起源
    (二)中國家鵝的起源
  二、中國家禽遺傳資源類型與形成
    (一)雞遺傳資源類型與形成
    (二)鴨遺傳資源類型與形成
    (三)鵝遺傳資源類型與形成
    (四)鴿遺傳資源的類型與形成
  三、中國家禽遺傳資源分類與分布
    (一)中國家禽遺傳資源分類
    (二)中國家禽遺傳資源的分布
  四、中國家禽遺傳資源的特性與利用
    (一)中國家禽遺傳資源特性
    (二)中國家禽遺傳資源的利用
各論
  一、雞
    (一)地方品種
      北京油雞
     壩上長尾雞
      邊雞
      大骨雞
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●  ……
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●附錄  家禽配套繫名錄
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●參考文獻
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●致謝

    本志書編寫中除采用來源於各省、自治區、直轄市上報的遺傳資源調查報告初稿外，還參考了以往發表的相關調查研究報告與文獻。編寫組依據收錄資源需具有一定的特征特性、群體整齊、遺傳性能穩定、數量較多、分布較廣的原則，將上報資源進行同種異名合並或補充調查清理後列入本志中，並在書末附有各遺傳資源的彩色照片。少部分資源或因其特征特性不明顯，或雖具某些特點但群體已很小而未列入本志。現列入本志的家禽遺傳資源共189個，其中雞116個、鴨34個、鵝31個、鴿3個、鵪鶉2個、火雞3個，雞品種中包括地方品種107個、培育品種4個、引進品種5個，鴨品種中包括地方品種32個、引進品種2個，鵝品種中包括地方品種30個、培育品種1個，鴿品種中包括地方品種2個、引進品種l個，火雞品種中包括地方品種1個、引進品種2個，鵪鶉為引進品種2個。