●餐前酒 001
飲品是什麼，對身體會產生什麼影響 003
我們攝入多少水分比較合適 004
相關不等於因果 006
第1章 水 009
水的本質 011
自來水是怎麼來的 011
為什麼不同地方的自來水水質不同 013
各類瓶裝水之間有什麼區別 021
氣泡水是什麼呢 029
強化水是什麼呢 030
加冰塊 037
簡單說說裝飲品的瓶子 040
水中有什麼物質是我們該擔心的嗎 042
第2章 乳類飲品 045
乳汁的本質 046
嬰兒奶 050
……

“0糖0卡0脂”、快樂水、小甜水……它們之中不僅凝聚了口感和健康的科學，背後更有營銷的推波助瀾。本書以蕞受人們歡迎的幾大類飲料為框架，繫統介紹了它們令人心馳神往的秘密，一口氣解決飲料的“能好怎”問題。除了氣泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等時下比較暢銷的產品，作者還講解了仙人掌汁、樺樹汁、楓木汁、竹子汁、冰鎮柿子酒等冷門飲品俘獲人心的訣竅。它帶領我們從極其基礎的知識入手，利用科學的數據和前沿研究成果提升對各式飲品的認識，破除“健康飲品”的洗腦包，讓我們更理性地看待各種飲料。它戳穿了各種“健康飲品”通用的“忽悠公式”，替消費者撥草省錢，還分析了飲料公司對輿論的操控以及對國際政策的干預。此外，本書曾入圍2019年度安德烈-西蒙食品與飲品圖書大獎，是一本全面、有益又有用的科普讀物。