●第一章 概述
一、國內外魔芋產業發展
二、國內外魔芋資源的主要分布及主要栽培品種
三、雲南省魔芋產業發展的現狀及優勢
參考文獻
第二章 魔芋植物生長
一、魔芋的植物學形態特征
二、魔芋生長對環境條件的要求
三、魔芋的生長與生長周期
參考文獻
第三章 魔芋的高產栽培技術
一、種植區域的選擇
二、栽培地塊的選擇
三、栽培制度
四、播種
五、田間管理
六、魔芋的收獲與貯藏
參考文獻
第四章 魔芋良種的繁殖
一、有性繁殖
二、無性繁殖
三、魔芋良種繁育應注意的問題
四、良種的貯藏
五、種芋貯藏方法及包裝運輸
六、魔芋組培良種繁育技術規程
參考文獻
第五章 魔芋的加工技術
一、芋片(角、條)加工
二、魔芋粉的加工
三、魔芋食品的加工
參考文獻