●第一章  概述  第一節  淡水小龍蝦的概況  第二節  淡水小龍蝦的生物學第二章  淡水小龍蝦的繁殖  第一節  生殖習性  第二節  雌雄鋻別  第三節  親蝦選擇  第四節  親蝦的運輸  第五節  親蝦越鼕  第六節  親蝦的培育與繁殖第三章  淡水小龍蝦的幼蝦培育  第一節  蝦苗的采捕  第二節  水泥池培育  第三節  土池培育  第四節  網箱培育第四章  淡水小龍蝦的成蝦養殖  第一節  池塘養蝦  第二節  池塘混養龍蝦  第三節  湖泊養蝦  第四節  草蕩養龍蝦  第五節  沼澤地養殖龍蝦  第六節  稻田養龍蝦  第七節  網箱養蝦  第八節  龍蝦與經濟水生作物的混養  第九節  大水面增殖淡水小龍蝦第五章  淡水小龍蝦的飼料與投喂第六章  水草與栽培  第一節  水草的作用  第二節  水草的種類  第三節  種草技術  第四節  不同水草的種植方式第七章  淡水小龍蝦的病害防治  第一節  病害原因  第二節  龍蝦疾病的預防措施  第三節  龍蝦疾病的治療原則  第四節  淡水小龍蝦主要疾病及防治  第五節  蛻殼蝦的保護附錄1  無公害食品淡水小龍蝦附錄2  無公害食品水產品中漁藥殘留限量附錄3  無公害食品漁用藥物使用準則附錄4  淡水小龍蝦養殖技術操作規程參考文獻

淡水小龍蝦，過去由於它具有極強的掘洞能力而被列為有害生物，不斷遭到人為清除，隨著社會的發展、人們生活條件的不斷改善、飲食口味的不斷提高、人們對淡水小龍蝦的重新認識以及它的食用功能不斷開發，尤其是江蘇盱眙每年一次的龍蝦節，使人們對淡水小龍蝦產生了深厚的興趣，它以可食部分較多、肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高、蛋白質含量高的優點而逐漸被大家所接受，目前已經成為我國的優良淡水養殖新品種，在市場上備受消費者青睞，是近年最熱門的養殖品種之一。由於自然資源日趨減少，市場需求量大，人工養殖前景廣闊，本書就是從各種不同的養殖方法入手來詳細闡述淡水小龍蝦的各種養殖技術。 本書的一個優選特點是簡化對淡水小龍蝦的基礎理論的探討，重點解決在生產實踐中的問題，主要內容是根據我國不同地區的地域優勢，有針對性地提出各種不同的養殖方式。

    第一章  概述 第一節  淡水小龍蝦的概況 一、淡水小龍蝦名稱的來源 淡水小龍蝦學名叫克氏原螯蝦，具有蝦的明顯特征，整個身體由20節組成，分為頭胸部和腹部，其形態與海水龍蝦相似，故稱為龍蝦，又因它的個體比海水龍蝦小而稱為小龍蝦，同時，為了和海水龍蝦相區別，加上它是生活在淡水中的，因而在生產上和應用上常被稱為淡水小龍蝦。 二、淡水小龍蝦的故鄉 根據研究，美國是淡水小龍蝦的故鄉，加拿大和墨西哥等地也是它的故鄉之一，尤其美國路易斯安那州是淡水小龍蝦主要的產區，這個州已經把淡水小龍蝦的養殖當作農業生產的主要組成部分，並把蝦仁等小龍蝦制品輸送到世界各地。 三、淡水小龍蝦在中國的發展 淡水小龍蝦在中國的發展是有一個過程的，它並不是直接從美國傳人我國，而是先從美等