本書根據《國家職業技能標準  茶藝師》(2018年版) 編寫。

●序
前言
作者簡介
項目1 接待準備
1.1 禮儀接待
1.1.1 接待禮儀及技巧
1.1.2 不同地區賓客接待
1.1.3 不同民族賓客接待
1.1.4 不同宗教信仰賓客接待
1.1.5 不同性別、年齡賓客接待
1.2 茶室布置
1.2.1 茶室空間布置的基本知識
1.2.2 器物配放基本知識
1.2.3 茶具與茶葉搭配知識
1.2.4 商品陳列原則與方法
技能訓練 不同茶葉與茶具的搭配
復習思考題
項目2 茶藝服務
2.1 茶藝配置
2.1.1 中國主要名茶知識
2.1.2 新茶、陳茶的特點與識別方法
2.1.3 茶葉品質與等級
2.1.4 常用茶具質量識別
2.1.5 茶藝衝泡臺的布置
2.2 茶藝演示
2.2.1 茶藝衝泡的要素
2.2.2 幾大茶類衝泡實例
2.2.3 泡茶用水水質要求
2.2.4 調飲紅茶的制作方法
2.2.5 不同類型的生活茶藝
技能訓練1 六大茶類的識別
技能訓練2 判斷不同類型茶葉的質量
技能訓練3 六大茶類衝泡技巧
技能訓練4 調味紅茶衝泡技巧
復習思考題
項目3 茶間服務
3.1 茶品推介
3.1.1 茶點與茶類的搭配
3.1.2 根據季節搭配茶點
3.1.3 科學飲茶與人體健康基本知識
3.1.4 中國名泉知識
3.1.5 茶品推介常見問題的解答
3.2 商品銷售
3.2.1 茶葉貯存與保管知識
3.2.2 名優茶品、特殊茶品銷售基本知識
3.2.3 名家茶器和柴燒、手繪茶具源流及特點
3.2.4 家庭茶室用品選配基本要求
3.2.5 茶商品調配知識
技能訓練1 茶葉與茶點的搭配
技能訓練2 不同茶葉如何貯存
復習思考題
模擬試卷
參考文獻

本書根據《國家職業技能標準茶藝師》（2018年版）編寫,內容包括接待準備、茶藝服務、茶間服務3大板塊,具體包括禮儀接待、茶室布置、茶藝配置、茶藝演示、茶品推介、商品銷售等內容。本書配套多媒體資源，可通過封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書既可作為各級職業技能等級認定培訓機構的考前培訓教材，又可作為讀者考前的復習用書，還可作為職業技術院校、技工院校茶藝類專業的教材。