作 者:李玉梅 編
定 價:39.8
出 版 社:華中科技大學出版社
出版日期:2021年07月01日
頁 數:192
裝 幀:平裝
ISBN:9787568069199
1、本書結合茶藝課程教學需要以及中級茶藝師考證要求，既滿足教學又有助於學生考取相關證書。2、本書配備完善的教學課件、案例庫、試題庫等數字教學資源，滿足老師和學生的教學需求。
●項目一走進茶館
任務一了解茶館
任務二儲備茶知識
項目二走進綠茶
任務一認識綠茶
任務二備具布席
任務三衝泡綠茶
項目三走進紅茶
任務一認識紅茶
任務二備具布席
任務三衝泡紅茶
項目四走進烏龍茶
任務一認識烏龍茶
任務二備具布席
任務三衝泡烏龍茶
項目五走進黑茶
任務一認識黑茶
任務二備具布席
任務三衝泡黑茶
項目六走進白茶
任務一認識白茶
任務二備具布席
任務三衝泡白茶
項目七走進黃茶
任務一認識黃茶
任務三衝泡黃茶
項目八走進再加工茶與調飲茶
任務一認識再加工茶
任務二備具布席
任務三再加工茶的衝泡
任務四調飲茶
附錄2018茶藝師國家職業標準——部分選編
參考文獻
本書突出教材的普識性、地域性、針對性、典型性、操作性和實用性，通過走進茶館、走進綠茶、走進紅茶、走進烏龍茶、走進黑茶、走進白茶、走進黃茶和走進再加工茶與調飲茶八個項目，繫統地介紹了各類茶的基礎知識、備具布席和衝泡技藝等內容。
本書不僅可以作為中等職業院校旅遊服務類專業茶文化方向的專業教材，還可以滿足茶文化產業就業人員從業前的培訓需要，也可以作為茶藝師職業等級考核的培訓參考教材。
李玉梅 編
李玉梅,成都電子信息學校旅遊專業負責人，高級教師，*茶藝技師、高級評茶員、國家商務部中級茶藝競賽裁判員，四川省職業技能競賽裁判員，國家茶藝師技能鋻定考評員，成都市雙師型教師，雙流區旅遊學科帶頭人。主編教材《茶藝實訓教程》。
