●Unit1 Title Used in the Kitchen & Floor Plan
●Unit2 Kitchen Facilities
●Unit3 Tools and Utensils
●Unit4 Kitchen Knives
●Unit5 Condiments and Spices
●Unit6 Fruits and Nuts
●Unit7 Vegetables
●Unit8 Meat
●Unit9 Seafood
●附錄 參考答案

    隨著我國經濟的不斷發展，旅遊業的高速發展對餐飲行業從業者的英語水平提出了更高的要求。為些，本書編者走進飯店進行調研，與企業高管、專業人士共同開發了這本適合西餐烹飪專業中高職在校學生使用的專業英語教材。本教材也可作為西餐美食愛好者的自學用書和參考用書。《西餐英語》主編張艷紅。