●緒論
思考與練習
第一章 形體訓練的基礎知識
教學目標
第一節 形體訓練及其目的、任務和要求
第二節 青少年形體訓練的心理特征
第三節 青少年訓練的生理特征
第四節 青少年體型標準和測量方法
第五節 青少年形體訓練應注意的問題
思考與練習
第二章 人體解剖與運動生理基礎知識
教學目標
第一節 人體解剖基礎知識
第二節 運動生理基礎知識
思考與練習
第三章 體態訓練
教學目標
第一節 身體的基本姿勢
第二節 優雅的舉止
第三節 糾正不良姿態的方法
思考與練習
第四章 體型訓練
教學目標
第一節 基本功練習
第二節 健美操
第三節 美體瑜伽
思考與練習
第五章 健美器械訓練
教學目標
第一節 常用健身器材及訓練提示
第二節 肌肉訓練
第三節 女子健身實用器械形體訓練
第四節 對身體骨骼畸形的矯正方法
思考與練習
第六章 服務姿態訓練
教學目標
第一節 表情
第二節 步態
第三節 交談與伏案工作坐姿
第四節 前廳服務姿態
第五節 餐廳酒吧服務姿態
第六節 客房服務姿態
思考與練習
第七章 舞蹈訓練
教學目標
第一節 舞蹈基礎知識
第二節 古典舞
第三節 民族民間舞
第四節 交誼舞
思考與練習
第八章 儀表（選修材料）
教學目標
第一節 美容化妝
第二節 發型
第三節 服飾
