●第一章 餐飲概述
●第一節 餐飲業的發展及特點
●第二節 餐飲部的地位
●第三節 餐飲部組織機構設計
●第二章 餐飲服務基本技能
●第一節 托盤的使用
●第二節 斟酒服務
●第三節 餐巾折花
●第四節 擺臺
●第五節 上菜與分菜
●第六節 撤換餐具
●第三章 餐飲服務程序
●第一節 餐飲服務基本流程
●第二節 中餐服務基本程序和方法
●第三節 西餐服務基本程序和方法
●第四章 餐飲成本管理
●第一節 采購管理
●第二節 驗收管理
●第三節 庫存管理
●第四節 餐飲成本控制
●部分目錄

本書根據高職教育的要求和目標，面向企業職業工作崗位，基於會計工作流程，融入職業標準，以崗位職業能力為核心，以真實的會計工作案例為任務載體，根據用友ERP-U.版本軟件編寫。本教程通過項目及任務的方式介紹用友ERP-U.的繫統設置、總賬繫統、應收應付款管理繫統、工資核算繫統、固定資產核算、采購管理、銷售管理、庫存管理和存貨核算管理等模塊。其中，每個任務分為引入任務實例和任務知識介紹，對每個任務進行任務分析、任務處理和任務測評，便於學生在學習任務知識的同時完成會計崗位工作。

李國茹,楊春梅 主編 著作