●模塊一景觀植物的觀賞
●第一節植物基本知識
●第二節景觀植物觀賞知識
●第三節常見景觀植物觀賞
●模塊二野生動物的觀賞
●第一節野生動物基礎知識
●第二節野生動物觀賞知識
●第三節鳥類的基本知識
●第四節常見觀賞性鳥類
●第五節森林鳥類分布與我國主要觀鳥區
●第六節哺乳動物的基本知識
●第七節常見觀賞性哺乳動物
●模塊三森林景觀的觀賞
●第一節森林的基本知識
●第二節森林景觀的觀賞方法
●第三節我國主要森林景觀的觀賞

關繼東、宋陽、劉穎、關星編著的《森林景觀與動植物觀賞》以項目驅動教學為 思路，按照工作的相關性原則，將森林景觀與動植物的理論教學與實踐認知充分融合，及時吸收教學實踐中的優選理念和成功經驗，體現高職教育的典型特色。
本書在保持內容具有整體性和完整性的框架的同時，更加強調動植物觀賞與生態旅遊的聯繫，使學生更深入地領悟動植物觀賞文化的內涵，並創作了旅遊導遊詞及講解方面的知識和內容，與旅遊行業的結合更加緊密，更適合學生學習、掌握、運用。
本書可作為森林生態旅遊及相關專業教材，也可作為相關從業者參考用書。