●第一部分旅遊與酒店管理核心術語雙語解析
1．旅遊經濟類
2．旅遊產品類
3．旅遊資源類
4．旅行社
5．旅遊規劃
6．酒店類
第二部分旅遊與酒店產業管理雙語認知
一：認識旅遊
學習情境一：旅遊講座
學習情境二：旅遊的歷史
學習情境三：旅遊的發展
學習情境四：現代人的旅遊觀
二：旅行社
學習情境一：旅行社綜合認知
學習情境二：中國旅行社的兩大類型
學習情境三：旅遊經銷商
學習情境四：旅行社報價
三：飯店業
學習情境一：認知住宿業
學習情境二：飯店產業綜合認知
學習情境三：飯店宗旨
四：餐飲服務
學習情境一：餐飲認知
學習情境二：餐館類型
學習情境三：結賬
五：旅遊交通
學習情境一：陸路和水路旅行
學習情境二：航空旅行
第三部分旅遊與酒店管理工作情境雙語應用
一、餐飲主題
預設情境一：預訂
預設情境二：點菜
二、住宿主題
預設情境一：預訂
預設情境二：入住
預設情境三：酒店服務主題
預設情境四：離店
三、交通主題
預設情境一：指路
預設情境二：乘坐公交車
預設情境三：乘坐出租車
預設情境四：乘坐地鐵
預設情境五：乘火車
四、觀光主題
預設情境一：在旅行社
預設情境二：在旅行中
預設情境三：告別
五、購物主題
預設情境一：在購物中心
預設情境二：關於退稅
……

《國家骨干高職院校旅遊類規劃教材：旅遊與酒店類崗位職業英語》將旅遊產業的核心詞彙進行收集和整理，並加上專業注解，進而通過英文短文和場景演練進行強化，是一本旅遊類的綜合用書。全書分為四個部分，一個部分為詞彙釋義篇。人選該部分的詞條在旅遊學科中有一定的基礎性和專業性，涉及旅遊經濟、旅遊產品、旅遊資源、旅行社、旅遊規劃和酒店六大類，涵蓋了常用核心專業詞彙。詞條包括了相應的英文術語及其中文釋義，並且運用英文和中文分別對每個詞彙進行了舉例造句，幫助讀者了解每個專業詞彙的運用和加深對其的理解。第二個部分為術語理解篇。該部分是對專業詞彙的擴展與補充，主要摘錄了與旅遊類術語聯繫緊密的英文短文，通過英文短文對旅遊類術語進行全面闡釋，加深閱讀者的理解。第三部分為交際運用篇。該部分以旅遊產業的六大要素，即喫、住、行、遊、購、娛為依據，結合成都本地特色，編制六個典型的工作情境，將靠前部分所涉及的核心術語引入工作情等