●項目一認識商品
●任務一商品
●一、商品的概念
●二、商品的構成
●任務二商品學
●一、商品學的產生和發展
●二、商品學的研究對像、研究內容和研究任務
●工作過程總結
●工作訓練營
●項目二商品分類體繫
●任務一商品分類
●一、商品分類的概念和意義
●二、商品分類的標志
●三、商品分類的基本方法
●任務二商品編碼
●一、商品編碼的概念與商品代碼的種類
●二、商品條碼
●任務三商品目錄
●一、商品目錄的概念
●二、商品目錄的種類
●部分目錄

本書以商品質量為中心，涵蓋了商品質量與質量管理、商品標準與質量認證、商品檢驗與質量監督、商品分類、商品包裝、商品儲運與養護等基礎理論和知識，並以食品商品、輕紡類商品、日用工業品商品等人們較為熟知和常見的商品為例進行實務訓練，強化了各大類商品的組成、性能特點、鋻別評價、選購及保養等實用性知識和技能。本書突出實踐性、應用性，貼近高職高專營銷及經濟管理類專業的學生崗前培訓的需求，有利於學生熟知並掌握商品的基本理論、知識和技能，並對一些新名詞、新標準、新發生的案例進行了更新，注重與時俱進，緊跟時代步伐。
本書既可作為高職高專、成人高校和獨立學院的經濟管理類專業的教材使用，也可以作為社會讀者的學習參考用書。