本書采用項目化的編寫思路，以酒店市場營銷的基本理論在酒店業的應用為核心，結合酒店市場營銷工作的實踐，形成了本教材的內容體繫，全書共分十個項目：酒店市場營銷認知、酒店市場營銷環境、酒店顧客行為分析、酒店市場細分、酒店產品開發、酒店產品定價、酒店營銷渠道、酒店促銷策略、酒店營銷管理、酒店營銷創新。本書堅持產教融合，開發，與萬豪酒店集團、凱悅酒店集團、洲際酒店集團、希爾頓酒店集團、香格裡拉酒店集團等建立了長期的校企合作關繫，引用了大量上述企業的經營理念、服務文化和營銷案例，緊跟產業發展趨勢和行等

●項目一酒店市場營銷認知
任務1了解酒店市場營銷
任務2管理酒店市場營銷
任務3酒店市場營銷新理念
項目二酒店市場營銷環境
任務1分析酒店市場營銷宏觀環境
任務2分析酒店市場營銷微觀環境
任務3調研酒店市場營銷環境
任務4酒店市場營銷環境分析方法
項目三酒店顧客行為分析
任務1酒店顧客購買行為
任務2影響顧客購買行為的因素
任務3顧客購買決策過程
項目四酒店市場細分與選擇
任務1酒店市場細分
任務2酒店目標市場選擇
任務3酒店市場定位
項目五酒店產品開發
任務1認知酒店產品
任務2開發酒店產品
任務3打造酒店品牌
項目六酒店產品定價
任務1了解酒店產品價格
任務2酒店定價方法
任務3酒店定價策略
項目七酒店營銷渠道
任務1了解酒店營銷渠道
任務2選擇酒店營銷渠道
任務3構建酒店網絡營銷渠道
項目八酒店促銷策略
任務1酒店促銷認知
任務2酒店廣告促銷
任務3酒店人員促銷
任務4酒店營業推廣
任務5酒店公共關繫
項目九酒店營銷管理
任務1酒店營銷組織
任務2酒店營銷計劃
任務3酒店營銷控制
項目十酒店營銷創新
任務1酒店香味營銷
任務2酒店綠色營銷
任務3酒店網絡營銷
參考文獻

本書力求體現我國高職教育“以職業活動為導向，以職業能力為核心”的指導思想，著重講述現代酒店業營銷人纔需要掌握的技能，內容行業特點鮮明，酒店職業特色突出，知識傳授與技術技能培養並重。作者將專業精神、職業精神和工匠精神融入教材內容。針對酒店營銷活動的領域，以酒店營銷工作的知識和技能整合項目內容，確定每個項目的知識目標和能力目標，緊緊圍繞該項目組織工作任務內容，便於學生掌握酒店市場營銷的操作技能，提高職業崗位能力。本書適合高職高專旅遊大類專業學生作為教材使用，也可供酒店從業人員閱讀參考。

鄧俊楓 編